无需发酵，好吃，简单快手的小鱼剪刀面

家有一个不爱香菇、鸡蛋的小家伙，娘亲只能变着花样给他添加营养，这款剪刀面十分快手也简单，老少皆宜，我家宝贝很喜欢吃，这款也适合小朋友的正餐，口味可以自个添加

用料  

无需发酵，好吃，简单快手的小鱼剪刀面的做法  

1. 准备材料，香菇去梗2小朵切丁，西红柿切小块，青菜叶若干剁碎。另外两朵香菇切小块和西红柿丁放一起

2. 面粉过筛加入搅拌好的鸡蛋液，加入食盐，加入清水（如果不添加鸡蛋液那就用100克的水。我加了蛋液，水就加了50克左右 ）

3. 加入剁碎的青菜叶和香菇丁，这里添加其他的也可以，例如红萝卜丁、黑芝麻粒，跟着喜好来
   不过由于青菜叶和香菇都带有一定水分，所以在揉面时水量可以分次添加

4. 用筷子搅拌成絮状

5. 不停揉面，我揉了十来分钟，像搓衣服一样，揉到三光（手光，盆光，面团光）
   

6. 整型成两条尖中间大的样子

7. 此时锅里可以开始烧水，可以在面盆里撒些生粉，提前剪面，剪出来就是小鱼形状，剪一部分用手在盆里拌一拌，避免粘在一起，孩子吃的可以剪细一些。
   水烧开了也可以边剪边下锅

8. 剪出来的小鱼

9. 煮到剪刀面沸腾几番捞一个起来尝尝，熟了就可以出锅倒入容器

10. 我家小朋友喜欢酸甜味的，我准备了西红柿，倒入食用油，把西红柿和香菇块到油锅里翻炒，加入适当清水，食盐，白糖，尝尝酸甜味是否合适，装入碗里，加入适量芝麻油，酱油，一家人的早餐就搞定啦，简单又清爽
    喜欢吃辣的，可以用辣椒子蒜蓉煸一下加入酱油拌，也超级好吃。

11. 调拌好的小鱼面，酸甜香，小朋友说好吃，经常点名要

12. 孩子不吃香菜，我拨出他吃的份量，自己吃的这些再加入香菜

13. 3月8日更新
    今天面糊内用了鱼碎，鸡蛋，青菜叶和南瓜泥做成了面团

14. 揉好

15. 我做给孩子吃，做的湿一些

16. 出锅后看起来很有食欲，颜色鲜艳

17. 3月17日更新
    今天刚好炖了鸭汤，就想着给小家伙做小鱼面，取了四片上海青切碎，加入一个鸡蛋，适量白糖，100ml牛奶，350g低筋粉，以上同样方法揉好面团剪好，砧板放生粉防粘

18. 小鱼面烧开下锅捞起，浇上老鸭汤，小朋友吃了个底朝天，哈哈

小贴士

1、如果是小朋友吃的，面团可以做成湿润一些，湿润度可以适当调整，煮出来会软一些。喜欢有嚼劲的面团就干一些，不停揉面呛粉，这样有劲道。
2，煮的时候可以变剪边下锅，这种情况时锅里的水汽会弄湿面团比较不好剪，可以沾点生粉在面团上防粘。我手慢，是提前剪好在盆里一起下锅。
3、我试过多做一些冰冻起来是可以的，想吃的时候取一些出来很方便。