西葫芦Lasagne(意大利千层肉酱面)
千层面容易起腻,这个西葫芦的版本相对清爽一点。因为是好几个食谱的拼装,所以梳理一下放在这里自用。
用料
洋葱 | 1个大的 |
大蒜瓣 | 2个 |
牛肉馅 | 500克 |
番茄碎罐头 | 1个-400g |
千层面饼 | 1盒 |
鲜奶酪 | 1盒-200克 |
起司碎 | 一包-250g |
鲜牛奶或酸奶酪 | 100克 |
橄榄油 | 适量 |
盐和黑胡椒 | 适量 |
Oregano | 半茶匙 |
Thyme | 半茶匙 |
甜椒粉 | 一茶匙 |
番茄糊 | 一饭勺 |
Muskatnuss | 半茶匙 |
Petersilie | 半茶匙 |
西葫芦 | 1kg |
深烤盘 | 1个 |
西葫芦Lasagne(意大利千层肉酱面)的做法
食材合照。先把西葫芦洗净切一厘米厚片,放烤箱铺平,150度上下烤大概25分钟,烤制期间我们做别的工作。
佐料合照
切碎元葱和蒜
橄榄油中火,元葱炒到半透明,把蒜放进去稍微翻一下
放肉馅
肉变色后加番茄糊,黑胡椒粉,盐,甜椒粉,翻炒
加番茄罐头翻炒
加oregano, thyme, Petersilie翻炒后,小火煮10分钟,离火。
放鲜奶酪,酸奶酪或牛奶,50g奶酪碎,搅匀。
搅匀后👆备用
西葫芦此时应该也可以取出了(表面干燥微黄即可),拿出烤盘和面饼,准备组装
铺一丢丢酱
铺面饼
放西葫芦
铺肉酱
再铺面饼,如此循环至用料结束。。。(中间图省略)
注意,最后一层是酱汁收尾,分配好酱汁在中间层用量
把剩下的起司碎铺在最上层。烤箱预热200度上下烤30分钟
出炉
好胃口!
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