肉沫豆角面🍜
酷夏,简简单单最好
用料
豆角 | 1把 |
肉馅 | 200克 |
黄豆酱 | 3勺 |
甜面酱 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 1小勺 |
鲜面条 | 3份 |
料酒或白酒 | 1勺 |
八角 | 1个 |
最佳搭配⬇️⬇️⬇️ | |
蒜泥 | 1头蒜压成泥 |
肉沫豆角面🍜的做法
豆角洗净切小丁
肉馅是买的,也可以自己切肉丁,事先倒入料酒腌制一小会儿
锅内倒油,油量稍微多一些,热油下锅肉沫
炒至八九成熟捞出,控掉多余的油和汤
重新起锅倒油,放入豆角翻炒
炒至豆角出汁状态时放入事先炒好的肉沫
加入3勺黄豆酱,3勺甜面酱,2勺生抽,汤汁尽可能浓郁浇到面条上才好吃。
倒入适量开水,没过食材即可,放入一个八角,一小勺冰糖
汤汁浓郁时出锅
鲜面条煮熟控干水分。
浇上卤子,再来一勺蒜泥
简简单单又好吃。
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