【微体兔闲情逸厨】番茄牛腩面丨温暖内心的味道✡
如果说爸爸的招牌菜是酱小菜,那妈妈的拿手菜就要数番茄牛腩面了。大块的牛肉非常入味,还有清爽的西红柿汤,虽然只是一碗普通的面条可是却是我至今仍难以忘怀的味道。
用料
牛腩 | 1块 |
番茄 | 2个 |
面条 | 1把 |
姜 | 2片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
草果 | 1个 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 5个 |
生抽 | 1匙 |
老抽 | 1/2匙 |
番茄酱 | 2匙 |
冰糖 | 1块 |
食盐 | 1.5匙 |
葱 | 适量 |
【微体兔闲情逸厨】番茄牛腩面丨温暖内心的味道✡的做法
番茄切块。
牛肉切块。
小葱卷成环。
牛肉切丁冷水下锅,煮去血沫杂质捞出。
锅内倒油,3成热的时候放入姜片,干辣椒和牛肉慢慢炒出香味。
放入香料(香叶、桂皮、草果和八角),加入料酒大火烧开。
倒入没过食材的热水。
放入适量老抽,生抽、放入葱圈、冰糖。
大火烧开后倒入高压锅炖煮,煮好后取出里面的小葱和姜。
热锅倒油放入番茄和番茄酱翻炒。
再将高压锅内的牛肉连汤一起倒入继续炖煮至西红柿软烂。
煮面,可以加点盐调底口。
面条煮好后捞出,浇上番茄牛肉汤,放上牛肉,撒少许小葱。
开吃!
小贴士
1、牛肉冷水下锅,有利于焯去血沫杂质。
2、炖牛肉的时候一定要放热水,以免牛肉遇冷不容易软烂。
3、煮面条时放点盐增加底口。
4、最后煮汤时放适当番茄酱风味更好。
-
简单超香油泼面的做法和图解,简单超香油泼面怎么做更好吃
用料手擀面(最好宽面)适量老抽一勺生抽一勺黄豆酱油一勺米醋一勺蒜泥适量油菜适量(看自己喜好)食用油(不要橄榄油)适量辣椒面适量简单超香油泼面的做法和好面醒发完成后擀成面片,切成2厘米宽的面片下锅煮好待用生抽、老抽、黄豆酱油、米醋个一勺调匀,加水至咸淡适中即...
-
彩虹蔬菜蝴蝶面的做法和图解,彩虹蔬菜蝴蝶面怎么做更好吃
100%的蔬菜泥做的蝴蝶面用料面粉500克蔬菜泥180彩虹蔬菜蝴蝶面的做法可以用南瓜芹菜等等各种有颜色的蔬菜瓜果切成小块放入料理机里,稍微加点水。图片中是胡萝卜打成泥依次是芹菜紫甘蓝胡萝卜南瓜把蔬菜泥加入到面粉中,一个面团我揉的就是500克不要揉得太湿了,能...
-
炒青稞面食谱做法大全,超简单的炒青稞面做法步骤
今天偶然炒了一盘好吃的青稞面用料两个鸡蛋2个一包青稞面60克(干重)适量小油菜青椒🫑个葱蒜炒青稞面的做法切好葱和蒜,洗好菜,青椒去籽切丝调一碗料汁:一勺生抽、一勺老抽或酱油、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、半勺或一勺香醋(根据个人口味添加)、一点点花椒粉,搅匀后加入与...
-
宝宝辅食食谱-西红柿香菇肉酱面的烹饪做法,大厨教你详细做法
小宝宝喜欢吃酸酸甜甜的东西,西红柿又超级有营养,这碗面适合开始加辅食的宝宝。用料西红柿1个新鲜2-3个肉末50克生抽宝宝面条宝宝辅食食谱-西红柿香菇肉酱面的做法西红柿切丁,蘑菇切丁肉末丢进沸水里綽一下,捞出备用。(我买的是菜场帮忙绞好的黑毛猪肉泥,怕不干净,而...
相关文章
- “微体兔闲情逸厨”鸡翅红薯塔吉锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 番茄牛腩面(妈妈的味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “微体兔闲情逸厨”推推乐蛋糕丨你想过像吃冰棍一样的吃蛋糕吗?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “微体兔闲情逸厨”田园时蔬饼丨用五种时蔬迎接这个秋天的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “微体兔闲情逸厨”吐司快手披萨丨明天早餐就吃这个好不好!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “微体兔 闲情逸厨”彩椒鸡肉串丨把肉和维生素串起来~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “微体兔闲情逸厨”香蕉鸡排下午茶丨假日里的懒人小食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “微体兔闲情逸厨”煎饼牛肉卷丨每天一个营养卷饼是很有必要的的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冬日暖心番茄炖牛腩的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “微体兔闲情逸厨”荷香糯米蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法