简单易上手的重庆小面
材料简单,但却是我们家人特别爱吃,而且很容易做的快手菜。我觉得是每个人都可以尝试做的一道主食哦
用料
面条 | 1份 |
青菜 | 1颗 |
蒜泥 | 1勺 |
榨菜碎 | 1勺 |
花生米 | 1勺 |
小葱碎 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
辣椒面 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 少许 |
老抽 | 半勺 |
食用油 |
简单易上手的重庆小面的做法
把榨菜,蒜,小葱分别剁碎。同时洗净青菜,准备好面条
将盐,糖,胡椒,辣椒面放入碗中;再将剁好的榨菜,蒜泥,小葱,花生码放在上面
起锅等锅热倒入食用油,约3勺,油烧热冒烟后浇入碗中
再将准备好的生抽,蚝油,老抽倒入,拌匀。这时调料就准备好啦
另起一锅煮面,顺便把青菜夜烫熟
待面熟后,捞出,盛入事先准备好的调料碗中,开拌即吃
小贴士
此方用到的面条最好是这种拉面,超市都有的卖。喜欢吃辣的,可以在放调料时多加入点辣椒面或者辣椒油
我觉得小面好吃的点就在于蒜泥和榨菜碎,所以不要省略哦
方子中给到的量全部是一人份。可以根据实际情况调整咸淡程度
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