完美复制《深夜食堂第四季》之01 汤面
我是日剧《深夜食堂》的忠实粉丝,一个小小的饭馆里,以各种食物串起暖心的故事,折射人生百态,现实冷暖。每一款食物看着材料都很简单,但是总会引起各种各样的共鸣。
所以我决定,要复刻每一集中出现的食物。就从第四季开始~~~
用料
面条(挂面) | 250g |
胡萝卜 | 30g |
大白菜 | 30g |
木耳 | 30g |
豆芽菜 | 30g |
葱段 | 20g |
五花肉 | 50g |
盐 | 适量 |
完美复制《深夜食堂第四季》之01 汤面的做法
先把配料准备好。五花肉切片,胡萝卜切段,大白菜切段,葱切段。我在菜单中写的都是大概的重量,可以随意调整的。
PS 昨天下班太晚了,豆芽菜没买到,就没用了,也不影响整体口感。冷锅倒少量油,下五花肉翻炒,把肥肉上的油逼出来以后,下胡萝卜翻炒几下,再下豆芽、木耳、大白菜和葱段翻炒。加盐调味。
倒入适量的开水,煮开。
煮菜汤的同时,面条下锅煮熟。
面条捞出,放入碗中,倒入煮开的菜汤。当当当!汤面出锅咯~~~
真的好吃,很清爽,冬天的早上来一大碗汤面,一整天都是暖暖的o((≧▽≦o)
小贴士
1. 面条,片中老板说面条是拉面,但是我在小城市,买不到那种日式拉面。所以就用常用的挂面替代,这个在面条店都能买到的。
2. 单纯的五花肉不太好吃,现在正好是冬天,家里都会腌肉,我就用腌的五花肉替代,更香。
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