秘制炸酱
面条3.09W
用料
五花肉 | |
姜末蒜末 | |
豆瓣酱 | |
生抽 | |
耗油 | |
老抽 | |
料酒 | |
小香葱 | |
白糖 |
秘制炸酱的做法
猪肉剁成肉沫,加入姜末,料酒,生抽,淀粉及食用油进行搅拌,腌制20分钟备用
起锅烧油锅内加入腌制好的肉沫,花椒翻炒至变色,盛出备用
起锅烧油加入姜末,蒜末爆香加入豆瓣酱炒香后加入炒好备用的肉沫,加入鸡精,盐,生抽,耗油,进行翻炒,炒出香味后加入老抽少许上色,再加少许白糖进行翻炒,(觉得比较干的话可以适当给里面加点水)出锅前洒入葱花少许即可出锅。
完成图
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