快手苦瓜滑蛋

下班啦，十五分钟又一道菜了。

用料  

快手苦瓜滑蛋的做法  

1. 苦瓜切片去白，开水灼至断生

2. 鱼露加鸡精搅拌备用

3. 热锅热油下蒜，蒜稍微有点香味可放苦瓜。苦瓜翻炒几次再下鱼露鸡精再兜兜几下，上碟

4. 鸡蛋加生粉加牛奶打匀，哈哈哈哈打晕，牛奶最好用原味不要加香精糖的～没牛奶也没关系，加适量水代替即可

5. 冷锅冷油，油要沾满锅壁～小火下蛋液，拿着锅耳像方向盘一样让蛋液均匀打圈圈，此时锅底中部多少都会有点未熟的蛋液，下一点点盐，然后下苦瓜，开心地兜两下，搞掂，上盘，噔噔噔瞪～开饭