滑雞田雞粥
我很喜歡吃田雞,老公喜歡吃雞,雙雞粥,加點香菜/芫西,感覺鮮甜美味的,感冒也感覺到暖暖的
用料
鸡肉 | 半隻 |
田雞 | 四隻 |
米 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 5片 |
食用油 | 適量 |
芫西/香菜 | 適量 |
蔥 | 適量 |
滑雞田雞粥的做法
把米洗一洗,別太用力搓,會把營養搓走,用少量油,鹽巴調味,等水滾後把米倒進去,大火攪拌一下,避免黏鍋底,擔心水滾後水會太滿會溢出來可以放兩根木筷子在鍋上,再放上鍋蓋。煲約一小時等米變得黏稠已成米花。
雞切塊,加入薑片,鹽巴/雞粉醃一下,個人做法避免太油膩,本身雞皮已經有油份所以這部份不加有
田雞去皮後切塊,加入兩茶匙酒,適量胡椒粉,薑片,適量醬油,鹽巴調味
加入雞塊煮五分鐘,再加入田雞塊一起煮十分鐘後就完成啦
把香菜/芫西,蔥切好,等吃的時候按個人喜好撒上粥,不喜歡的可以不放
香噴噴的粥就好啦,營養又健康,美味的一頓,要鎖住一個男人,首先就要鎖住他的胃,哈哈哈
小贴士
新鮮雞出來會比較鮮甜。
田雞最好買黃皮膚的,也是比較鮮甜
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