🥣腊八粥 八宝粥 | 简单用铸铁锅煮粥
过了腊八就是年!做了腊八粥🥣,泡了腊八蒜🧄,感觉离过年又近了一点儿。
用料
谷物类 (所有食材各100ml) | |
紫米 | |
糯米 | |
薏米 | |
小米 | |
豆类(可以用罐头豆类代替,更快速) | |
芸豆 | |
红豆 | |
绿豆 | |
坚果类 | |
核桃 | |
莲子 | |
花生 | |
干果类 | |
桂圆干 | |
红枣 |
🥣腊八粥 八宝粥 | 简单用铸铁锅煮粥的做法
第一步:浸泡
把所有谷物类、豆类、坚果类食材浸泡一晚,这样更容易煮透。第二步:煮粥
把泡好的食材加到锅里,加入干果,加两倍水,煮开,然后盖上锅盖,小火焖煮至少一个半小时。期间不时地开盖搅拌,让所有食材受热均匀。也可以再适当加些冷水,这样也让食材更容易煮开花。如果喜欢吃甜的,还可以适量加冰糖。
有高压锅、电饭锅的可以直接加水,用煮粥模式。当清澈的水煮成了浓稠的淀粉质地,我们的粥就完成了。香甜可口,在冬天特别暖胃。
小贴士
八宝粥有八宝,这里我用了十二样食材,包括不同种类的谷物、豆类、坚果和干果。大家可以随意选几样组合,也可以添加其他自己喜欢的食材。
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