完美复刻银鹭桂圆莲子八宝粥-含秘诀
用料
桂圆肉 | 20颗 |
黑米 | 100克 |
红豆 | 100克 |
莲子 | 50克 |
红枣 | 20颗 |
黑豆 | 250克 |
枸杞 | 适量 |
冰糖 | 一大块 |
银耳 | 一小朵 |
完美复刻银鹭桂圆莲子八宝粥-含秘诀的做法
黑豆,红豆,莲子凉水浸泡4小时
黑米洗净,银耳撕成小朵,和红豆黑豆莲子放在一起。
放入桂圆肉,加水到满刻度
电饭煲 按 “豆类”档,煮好之后再按“粥”
重点来了,煮好之后,煮好之后,煮好之后,重要的事情说三遍,放入红枣,枸杞,和一大块冰糖。
可以拔掉电源,盖上盖子,继续用余热闷至红枣软,冰糖化
第二个重点!!放入冰箱冷藏!! 两小时后拿出来,无需加热,直接吃,哇,童年记忆!
小贴士
几个重点:
1.黑豆非常非常重要,比红豆重要。对的 你小时候在八宝粥吃到的糯糯的豆那是黑豆。
2. 红枣枸杞和冰糖,煮好之后再放。否则红枣会变没味,冰糖煮之前放也有可能使整个粥发酸。
3.吃之前冰箱冷藏。拿出来后在常温下放置一会儿或直接吃,无需加热。
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