虾丸鱼汤瑶柱玉米小米藜麦粥
请叫我剩菜解决帝。前一天的鱼汤太多吃不完?第二天用来煮粥吧,鲜到眉毛掉下来。不管是鲫鱼黑鱼胖头鱼汤都可以,关键要把汤里面的鱼刺挑干净,既保证口感又安全。
用料
小米 玉米面 藜麦 | 适量 |
大米或糯米 | 少许 |
鱼汤 | 剩多少用多少 |
虾丸或鱼丸 | 6颗 |
瑶柱 | 若干 |
黑胡椒 白胡椒 | 个人喜好 |
虾丸鱼汤瑶柱玉米小米藜麦粥的做法
瑶柱用少许料酒泡着。
粮食洗净后只加一点点水~浸泡在电饭煲或压力锅内。无论什么米都可以,但不要用口感比较干燥的糙米,如果加一些糯米更好,更粘稠顺滑。用小锅煮鱼丸或虾丸,煮软后切成小丁。
或者切几个,其余的不用事先煮好,煮粥时直接放入锅内。
注意:煮鱼丸的水先不要倒掉,如果鱼汤不够,用这个来凑。把瑶柱撕成细丝。
所有食材倒进电饭煲或压力锅,选择煮粥模式。煮好以后按个人喜好撒适量黑胡椒或白胡椒粉,或都撒哈哈哈。
小贴士
1.按照平时煮粥的量来选择放多少粮食。按两人的量,如果喜欢稀的,在锅底铺满一层,鱼汤加到三分一或一半。喜欢稠的再根据鱼汤的量调整粮食的量。
2.各种海鲜类食物都可以放进去,速冻的火锅海鲜类丸子,扇贝鲜虾蛤蜊等等都行。
3.鱼汤是鲜粥的关键,如果没有鱼汤,可以在煮完的粥里加一勺鱼露或者海鲜酱油来提鲜。
4.适合全家老少包括孕妇
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