完美家宴:私房粥底火锅
又到亲友小聚、宴请宾客的周末时光,想在家宴的整个过程中轻轻松松,不冷落客人,也不耽误做饭。菜式色味俱佳,营养健康,让人大大惊艳……你相信这一切都是真的吗?是的。这就告诉你打造一场完美家宴的秘诀!粥底火锅!约吗?
粥底火锅VS传统火锅:
养胃指数:☆☆☆☆☆
美味指数:☆☆☆☆☆
热气指数:☆
创意指数:☆☆☆☆☆
格调指数:☆☆☆☆
用料
粥米 | 200g |
各类海鲜蔬菜 | 根据个人食量 |
各类配料 | 根据个人口味 |
完美家宴:私房粥底火锅的做法
第二道,该是肉类出场的时候了。新鲜的猪肉,浓香的肥牛,美味的走地鸡……与雪白的粥底热烈拥抱下,香浓喷薄而出。
第三道,激情过后,转入温情的浪漫。新鲜的蔬菜款款而下,与浓香的粥底相互拥吻,稍烫即熟。吸收肉类的油脂,翠绿泛光。
第四道,舀上一碗精华汇聚的百味粥,食之回味无穷,一碗一勺,妙不可言。
小贴士
粥底:必须讲究
粥是可以让食物呈现出最好味道的魔法棒。粥底火锅作为“食为先”的广东创意吃法,出现在顺德菜料理中,有不短的历史。传统的做法需将整米擂碎,如此才能使米与水互相融合,粥水清而不浊,细捞却不见米。
品原生态易熟粥米,省去繁杂的擂米步骤,米粒大小为整米的1/3,专为靓粥设计,绵滑细腻,沁人心脾,是做粥底火锅的完美材料。
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