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制作四川麻辣香肠怎么做更好吃

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  • 制作四川麻辣香肠的做法和图解,制作四川麻辣香肠怎么做更好吃

    制作四川麻辣香肠

    用料猪肉6斤前夹肉(3分肥七分瘦肉)高度白酒30克普通食盐90克(5000克肉要150克盐)糖(冰糖粉)20克(适量,不喜欢甜可以不放,这里主要是提鲜用)辣椒粉70克花椒20克五香粉10克左右(也可不放)鸡精8克左右(也可以不放)制作四川...

  • 四川麻辣香肠的做法和图解,四川麻辣香肠怎么做更好吃

    四川麻辣香肠

    第一次尝试。不是为了吃,而是想玩一次。用料猪前腿肉(3肥7瘦)5000克盐110克鸡精(据说后期腊肠会酸,我没放)25克白糖(冰糖粉)80克五香粉20克花椒粉(红花椒)50克胡椒粉20克辣椒粉(越细越好)100克香油30克白酒(52度以上)100克猪肠衣(某...

  • 老四川烟熏麻辣香肠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老四川烟熏麻辣香肠

    这是我看到的一家四川民间最具特色的一家百年老店做的,味道非常的正宗,用的是最传统的工艺做法,完全的没有任何添加类的东西。肉质非常鲜美,吃在嘴里透露的是一种真正的香醇,那才叫真正的五香,但是在五香中又有点微辣爽口,滋...

  • 如何做自制麻辣川肠好吃 自制麻辣川肠烹饪方法大全

    自制麻辣川肠

    在成都呆过七年,对川肠有特殊情感,要过年了,根据熟悉的味道来一场舌尖上的回忆吧用料猪肉1000克盐100克辣椒面50克麻椒和花椒面50克糖10克五香面少许胡椒面少许白酒75克自制麻辣川肠的做法买壹号土猪肉1000克,肥瘦37开,机...

  • 麻辣鲜香家常四川风味腊肠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    麻辣鲜香家常四川风味腊肠

    每逢进腊月,就开始制作腊肠,家常版的肉质有保障,没有添加剂,卫生吃着放心,再就是味道纯正的方子了,味道很成功,可以分享给大家了用料猪后腿肉20斤盐150克味精75克白糖125克白胡椒粉50克十三香50克四川麻椒粉75克辣椒粉200克...

  • 四川麻辣香肠-整合全网配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川麻辣香肠-整合全网配方

    前几年都是在菜场找专门灌制香肠的商家帮忙制作,每一年的口味总是有变化,而且也不是正宗的川味,总是会根据当地的口味进行调整,而且随着调料的当地化,又减少了一些固有的风味。前段时间辞掉了上一份工作,有了些时间,总想着自...

  • 纯手工制作四川麻辣香肠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纯手工制作四川麻辣香肠

    今年本来打算偷个懒,朋友赌运气,从中国给我寄了一箱自制土猪肉香肠,结果被美国海关无情没收!😕在湾区团购了很多家香肠,都找不到满意的。为了满足好吃和挑剔的嘴,还得自己动手丰衣足食。用料猪肉10斤花椒40克辣椒粉150克冰...

  • 冬至腊肠香    《详细四川麻辣香肠制作方法》的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冬至腊肠香 《详细四川麻辣香肠制作方法》

    儿时的冬季,临近腊月间,见那家家户户晒台上呈现竹篙上挂着串串香肠、条条大鱼、块块腊肉的景象,预示着年的脚步渐行渐进………如今我在异乡多年已经传承了家乡的风俗,到这季节也会自制些香肠、风干鸡、腊鱼啥的,不会做很多...

  • 正宗四川麻辣香肠的做法和图解,正宗四川麻辣香肠怎么做更好吃

    正宗四川麻辣香肠

    地地道道的四川麻辣香肠,只要吃过的都赞不绝口!用料后退肉10斤盐125克糖25克生姜250g料酒50g花椒粉50g胡椒粉10克辣椒粉150g正宗四川麻辣香肠的做法买回来的肉网上买的猪肠衣,冲洗几遍,挤入柠檬汁腌半小时以上买回来的肉,...

  • 四川麻辣肠食谱做法大全,超简单的四川麻辣肠做法步骤

    四川麻辣肠

    很多四川人都会自己制作香肠,在家自制的香肠吃起来也更加放心,因为一些作坊在制作的时候往往会加入防腐剂,还是自己动手做的吃起来放心。用料猪肉5斤五香粉10克胡椒粉8克鸡精15克盐50克糖50克花椒面15克辣椒面75克高度白...

  • 自制四川麻辣香肠正宗四川口味,超详细制作流程图解

    四川麻辣香肠是深受广大食客喜欢的一道风味菜,每年的腊月是四川每家每户制作香肠腊肉的好时机,做好了就挂在窗户外、阳台上晾晒。四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面,风味十分独特,可能有很多朋友问四川麻辣香肠的制...

  • 铁板·千页豆腐·川肠爆四川麻辣香肠(腊肠)

    用料千页豆腐切片约0.5-1cm川肠切片约0.5-1cm酱油一圈蒜头一瓣拍碎负责漂亮的青红椒丝适量铁板·千页豆腐·川肠爆四川麻辣香肠(腊肠)的做法细火把川肠片的油脂逼出来,起锅。用川肠的油脂细火煎豆腐。千页豆腐会膨胀、...

  • 自制川味香肠(麻辣)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制川味香肠(麻辣)

    想念家乡的味道,上次做了广式腊肠,今天来个川味吧。广式腊肠链接:用料香肠猪前腿肉2500克花椒粉20克辣椒粉65克盐30克鸡精10克白糖25克高度白酒50克五香粉10克盐浸肠衣适量棉线15厘米长数条自制川味香肠(麻辣)的做法肉切成...

  • 如何做四川香肠好吃 四川香肠烹饪方法大全

    四川香肠

    在深圳做四川香肠,一定要看好天气预报,等着冷空气来的时候再做吧😜用料猪肉(最好是前腿肉,7分瘦,3分肥)1500克(3斤)花椒面20克辣椒面30克盐35克糖15克白酒20克(相当于两汤匙)五香粉或十三香(二选一)1克胡椒粉6克肠衣淘宝或市场有...

  • 四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川麻辣香肠四川腊肠川味过年

    过年吃香肠用料猪肉3750克白酒10毫升蜀香香肠调料麻辣1袋辣椒面15克花椒面10克冰糖粉5克猪肠衣2根漏斗1个棉线5根十三香5克盐不加四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法猪肉3750克,前腿肉7斤半带皮重量去皮以后净肉7斤多...

  • 自制川味儿麻辣香肠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制川味儿麻辣香肠

    我是土生土长的川妹子,做香肠已经是每年春节的一种庆祝形式,眼看没多久就要春节了,做点香肠吃吃8。用料猪肉5000克盐100-120克辣椒粉3勺花椒粉1勺高度白酒150-170g鸡精4勺姜汁适量自制川味儿麻辣香肠的做法可以买五花肉...

  • 四川家庭版麻辣香肠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川家庭版麻辣香肠

    四川人过年餐桌上必须出现的菜就是香肠,腊肉,对于我这种上班的人白天没时间找菜市专业灌香肠的做,只有晚上下班回家手工灌,年年都手工做香肠今天就记录一下做法,没说是正宗四川香肠做法哈,免得有的人会说不正宗,四川的做法家...

  • 如何做川味麻辣香肠好吃 川味麻辣香肠烹饪方法大全

    川味麻辣香肠

    每年都做腊肠,风味独特,口感咸香,特别下饭,儿子想吃广式腊肠,老公口味重想吃川味腊肠,安排!10斤猪肉肥瘦比例3/7,一半做广式,另一半做川味。用料猪肉2500克肠衣半包(1包可做10斤)盐60克花椒面30克辣椒面35克胡椒粉10克冰糖粉25克...

  • 四川辣肠食谱做法大全,超简单的四川辣肠做法步骤

    四川辣肠

    用料盐5g花椒粉4g白糖10g猪肉500克辣椒粉4g白酒10g蚝油适量十三香适量四川辣肠的做法拌匀...

  • 四川麻辣香肠(冰箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川麻辣香肠(冰箱版)

    做腊肠需要在天气凉爽的条件下风干。然而澳洲的黄金海岸冬天的气温白天平均在20度左右,夜间12度左右,且湿度较高,做腊肉之类的食物容易发霉。一日突发奇想,如果用冰箱是否可以呢?于是试做了几根,成功了!接下来就着手调试口味...

  • 四川自制麻辣排骨香肠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川自制麻辣排骨香肠

    一枚长不胖的吃货,外加喜欢创作!灵感来自味觉的挑剔😋用料猪肋排2500克辣椒粉80克五香粉10克(适量)白糖10克不喜甜随意加减)花椒粉25克盐50克高度白酒50克棉线一卷(装好分段用)姜汁25克(纯姜汁)肠衣3-5根(多备一点)灌肠器万能的...

  • 四川腊肠辣肠自制版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川腊肠辣肠自制版

    重点都在过程中。我的原则依旧是,包你学会!用料猪肉2500克(5斤)花椒粉20克辣椒粉95克盐55克十三香10克鸡精10克肠衣1袋白酒50克冰糖粉50克四川腊肠辣肠自制版的做法猪肉选偏肥的部分。最好的是3肥7瘦。2肥8瘦有一些太干了...

  • 四川麻辣香肠炒米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川麻辣香肠炒米饭

    用料麻辣香肠1根胡萝卜半根毛芹菜一小把蒜薹一小把杂粮米饭2碗生姜4-5片生抽少许盐少许豌豆粒少许玉米粒少许四川麻辣香肠炒米饭的做法锅里到少许的油。油热放切好的麻辣香肠丁,翻遍一下。放入生姜片。然后放入蒜薹,稍...

  • 麻辣川味香肠制作的做法和图解,麻辣川味香肠制作怎么做更好吃

    麻辣川味香肠制作

    老爸多年摸索出来的配料灌制的香喷喷香肠,是我对冬天难得的一个企盼,也是贯穿童年新年的一道必不可少的美味。今年试着开始学习自己做爸妈的各种美味,他们见我如此有心,乐呵呵愿意倾其所有教会。今年冬至刚过,开始动手制作...

  • 《四川麻辣香肠》的做法和图解,《四川麻辣香肠》怎么做更好吃

    《四川麻辣香肠》

    又到了一年一度做香肠的时候了,每年一到这个时候,不做点香肠,就感觉过不好年了,挂起香肠,才有快过年的感觉喃。用料夹缝猪肉(夹心肉)5000克55度白酒120克冰糖150克二荆条辣椒末30克朝天椒辣椒末40克花椒末20克盐120克胡椒末2...