我的戚风失败史怎么做更好吃
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我的戚风失败史
记录我所有失败的戚风,看看啥时候成功2021.1.1失败了五次之后,我的戚风基本像个样了,这么是那样,戚风的成功有点玄学,失败着失败着不知道怎么的就成功了,哈哈哈,开玩笑,要是不每次都吸取教训、认真反思、下次改正错误怎么可能...
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零失败的我戚风蛋糕👩🍳
最近受疫情影响在家闷坏了,刷抖音都是这个,终于我也要来小试牛刀啦哈哈哈,工具都是家里现有的,烤盘是现拆的平底锅😂电钻➕塑料瓶组合成了我的打蛋器,居然毫无违和感,我相信这些材料都是家里常见的,所以失败率非常低,耐下心来...
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0失败戚风
我是厨房小白,这是我第一次分享,也是我第一次做,而却做的很成功呦。自己做的超级好吃用料鸡黄8个低筋面粉133.5克细砂糖53.4克细砂糖133.5克蛋白8个玉米油80.1克波菜汁80.1克0失败戚风的做法先用原汁机摇出波菜汁将材料...
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零失败戚风蛋糕!!
方子来自君之老师~这是8寸戚风哈!6寸用量减半10寸用量双倍不要自己添加任何想象出来的东西,按照材料标准,按照步骤一步一步来,一次就完美用料鸡蛋5个细砂糖30g(蛋黄)细砂糖60g(蛋清)玉米油40g牛奶40g低筋面粉85g零失败戚风蛋糕...
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绵软不开裂的戚风小蛋糕(附我的失败总结)
模具:上口直径5cm的12连麦芬模具。这个方子不是原创,是我结合了网上很多大神的经验再加上和烤箱的无数次磨合,浪费了无数材料和电费之后总结出来的。我个人遇到的最大问题就是凹底。一般烤20分钟左右就膨得特别高还开裂...
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烤戚风,记录我经历过的失败
为啥我要在这记录,因为这里是厨房,有这个学习氛围,而且这次记录好了,下次想到什么也可以随时更新,方便~一、【温度的问题】①注意油水和粉类的比例,调整烤箱的温度和时间例如,烤一个6寸中空模,水油量大的戚风大烤箱,180度烤30...
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戚风血泪史
自己做"气疯"失败的总结帖,参考方子,小至、chu的三分之一、晓廷爱烘焙希望有同样经历的可以留言!我的烤箱是长帝,型号CKF-25SN,容量30L每次烤制的都是6寸三能阳极模具用料蛋黄糊蛋黄3个水35g低粉50g玉米油30g砂糖15g蛋白霜...
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哇!戚风又失败啦!
用料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶33克砂糖30克油25克哇!戚风又失败啦!的做法第三次做戚风,出锅还是裂了,塌了~唉!好挫-不过,口感不错嗳!能吃,也算是一个安慰...
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小白也不会失败的十寸戚风蛋糕(我就是小白)
用料鸡蛋8个(普通鸡蛋,不要用柴鸡蛋)细砂糖120克(80克蛋白用+40克蛋黄用)牛奶70克玉米油70克低粉130克柠檬汁或白醋几滴小白也不会失败的十寸戚风蛋糕(我就是小白)的做法蛋黄糊制作:油+奶+糖混合均匀后加入过筛的低粉,画z字搅拌...
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谁能帮我看看,请评论谢谢戚风蛋糕失败了,
里面的面软软的,没有弹弹的感觉,捏了就憋了,黏黏的!吃饭嘴里好像有消泡声用料鸡蛋4个细砂糖50克水65克色拉油45克低筋面粉50克谁能帮我看看,请评论谢谢戚风蛋糕失败了,的做法震了好多下十多下,是不是多了。进去就这样了,不太...
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戚风蛋糕~~0失败
这是八寸戚风的材料用料鸡蛋3个低筋面粉60克玉米油15克牛奶40克柠檬汁3-5滴蜂蜜3勺糖粉30克戚风蛋糕~~0失败的做法蛋黄蛋白分离蛋黄加入牛奶40克,玉米油15克蜂蜜3勺搅拌均匀没有油花为止。筛入低筋面粉。搅拌打发蛋白,有...
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我的小戚风生长史
记录一下温度用料。用料鸡蛋2个柠檬汁n滴玉米油20克低筋面粉33克水20克白砂糖13克白砂糖33克我的小戚风生长史的做法可可爱爱的爆顶...
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为什么我的戚风总是失败
最近连续奔溃,自从换了烤箱和模具,都是按照以往的步骤来的,怎么我的戚风总是失败,往往表面是个东非大裂谷,底部是个大凹洞,之前能够成功的低温烘烤,水浴法都试过了,屡试屡败,在看了无数大神的经验后突然醒悟过来,为什么大家一而...
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戚风零失败
8寸戚风用料鸡蛋5个分离细砂糖65克牛奶70克植物油65克低筋面粉90玉米淀粉10克戚风零失败的做法鸡蛋分离,把蛋白放入无水无油的主锅⚠️蛋白分离不要滴入蛋黄!一定主锅无油无水!插入蝴蝶棒2分钟速度3.5打发改为2分钟速度2.5...
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失败的戚风蛋糕…………--
低筋粉鸡蛋玉米淀粉玉米油奶粉白糖用料鸡蛋2只就是平常的方子啊!失败的戚风蛋糕…………--的做法这是我第一次照君之的方子做的。。。糊了这是第二次我换了个方子,没糊,可是也没爬起来啊蛋糕,这到底是为啥!!!!...
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菠菜戚风——0失败新手戚风
将菠菜加入蛋糕中,颜色非常清爽,十分适合夏天。非常详细的戚风蛋糕做法,完全0失败。注意:*戚风蛋糕最主要是蛋糕体随着模具不断上升,也就是爬模。因此戚风蛋糕制作是不可以采用不粘模具,并且模具四周是不可以垫纸的,戚风敷纸...
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零失败戚风
用料鸡蛋3个玉米油30克水30克低筋面粉50克细砂糖35克柠檬少许零失败戚风的做法蛋黄蛋清分离,分别放在两个无水无油的盆里,蛋清放入冰箱冷藏备用在蛋黄盆里放入油和水“Z”字形混合均匀加入面粉,继续混合均匀(PS:切记不要...
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零失败的戚风蛋糕,与失败原因
我认为戚风蛋糕是比较难的,我做了许多次,但是始终没有做到那么好,我也尝试过许多的做法,要么就是不蓬松,要么就是口感差……但是,我认为这个东西还是要多尝试,毕竟失败乃成功之母嘛!然后我还研究了为什么会做失败。果然,功夫不...
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失败的戚风
还是决定记录一下,虽然都是失败的,可是我相信总有一天会成功的。用料鸡蛋2个/每个60克左右玉米油20克低筋面粉40克柠檬汁2滴细砂糖30-40克牛奶20-30克失败的戚风的做法最上层布丁层😀😀😀😀😀😀😀,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,小贴士没有特别失败,就...
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绵密戚风(零失败)
网络上很多戚风的配方,但就是找不到一个做出来湿润绵密的戚风,我需要高级的口感。这个烫面戚风成功捕获了不爱吃戚风的我。8寸圆膜或8寸方膜一个用料牛奶75g玉米油60g低筋面粉85g细砂糖(蛋黄糊用)20g细砂糖(蛋白用)50g鸡蛋6...
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戚风三明治(拯救造型失败的戚风)
欢迎大家关注我们的公众号:gordonandhiskitchen(有不定期送东西的福利喔)刚想写这个菜谱…烤的戚风就………悲剧了哎~涨得不够高,就不能切片裱花啦。不过可以变成其他样子对不对!用料任何形状的戚风失败的那种淡奶油/奶油奶...
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史上最全“气疯”的戚风云朵空气蛋糕零失败解惑
戚风蛋糕,英文名是ChiffonCake,意思是像丝绸般柔软,组织蓬松,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽是生日蛋糕常用的是大多数人都喜欢的蛋糕之一。但是,对于烘焙新手来说,有一定难度。可以说是烘焙路上的拦路虎,所以网友戏称它为“气疯...
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零失败戚风坯
之前总看到各种戚风失败,不妨试试这个,让你戚风不再气疯ノ☀用料蛋清100g细砂糖45g柠檬汁4-5g盐0.75g水20g牛奶21g玉米油34g糖粉15g低筋面粉37.5g玉米淀粉15g无铝泡打粉1g(可加可不加)蛋黄45g零失败戚风坯的做法准备好原材...
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戚风蛋糕(零失败)
这个配方是借鉴了甜悦老师的配方用料鸡蛋6个低筋面粉100克细砂糖80克玉米油60克玉米淀粉10克牛奶75克戚风蛋糕(零失败)的做法把东西准备好,蛋清蛋白分离,容器必须全部无水无油❗把牛奶跟玉米油倒入蛋黄里蛋清不加糖打发至...
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戚风失败纪录TuT
10月26号开始试做戚风蛋糕....一战失败TAT今天二战又失败......我就记录下我到底要做几次才会成功.....也欢迎同为戚风而痛的人贴失败纪录,互勉QAQ用料坚持戚风失败纪录TuT的做法20151025一战失败用的是tinrry女神的方...