奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷

提前准备波兰种：

中筋粉50克+牛奶50克+酵母粉0.5克，发酵至表面布满气泡。

用料  

奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法  

1. 做好的波兰种

2. 加入牛奶、糖、奶粉、低筋粉、高筋粉

3. 混合均匀无干粉后，静置20-30分钟（天热时放在冰箱冷藏静置）。这个静置是为了待会儿能只用3分钟把面团揉光滑。

4. 静置后的面团很快就揉光滑了，分剂子，每个剂子擀平。

5. 中间铺上豆沙，包起来，将边缘捏紧。

6. 再擀扁，中间划开，确保底部划透。卷起，收口沾点水捏紧。这个步骤若遇到豆沙漏出什么的不要紧，完全不影响吃。

7. 发酵。笼下是约30度左右的水。

8. 这个形状发酵好体积变化不太容易观察，可以用手轻轻按压表面，缓慢回弹就是发酵好了。

9. 直接开火，水开有气上来后转中小火12分钟，关火后闷3分钟。

10. 及时取出晾凉。在锅里放久了馒头底部容易积水。

11. 毛毛虫卷豆沙包来咯

12. 把它放在花丛中

13. 毛毛虫也可以唯美

14. 这是冷藏一夜，第二天又蒸了三分钟的早餐。淡淡的奶香，甜甜的豆沙，波兰种特有的酵香mmmm……

小贴士

牛奶可以用水代替但是需减少用量。