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不塌陷的蛋糕胚怎么做更好吃

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  • 不塌陷的蛋糕胚的做法和图解,不塌陷的蛋糕胚怎么做更好吃

    不塌陷的蛋糕胚

    人只有不断地学习,磨练,才会不断地成长,才会变得更加坚强!致:努力的人!用料鸡蛋2个牛奶40克细砂糖(蛋黄)12克盐少许植物油18克低筋面粉50克细砂糖(蛋白)15克白醋几滴不塌陷的蛋糕胚的做法首先准备所有材料,我这个是2个6寸的量!蛋...

  • 不回缩不塌陷杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不回缩不塌陷杯子蛋糕

    这是我平时常用的八寸戚风蛋糕,同时也是适于用作杯子蛋糕。用料鸡蛋5个玉米油55克牛奶90克白糖70克低筋面粉85克玉米淀粉10克不回缩不塌陷杯子蛋糕的做法准备好一个容器,里面倒入牛奶和玉米油搅拌乳化好,过筛低筋面粉和...

  • 不塌不陷的纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不陷的纸杯蛋糕

    之前下厨房的方子,原名好像叫离手还能抖九抖的古早蛋糕,具体记不清了,后来方子突然没有了,只能靠记忆记录下来,以防以后忘记,这个方子做蛋糕做纸杯都行,超级绵软细腻用料鸡蛋(蛋黄蛋清分离)5个鸡蛋(全蛋)1个低筋面粉80克玉米油50...

  • 电饭煲蛋糕(不塌陷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    电饭煲蛋糕(不塌陷)

    用料鸡蛋6个白糖75克纯牛奶125克色拉油25克泡打粉1克低筋面粉160克塔塔粉(或几滴白醋;柠檬汁)2克电饭煲蛋糕(不塌陷)的做法1.牛奶、色拉油、蛋黄搅拌均匀后慢慢加入面粉、泡打粉搅拌均匀至无颗粒的面糊即可2.蛋清放入无水...

  • 全蛋不塌陷纸杯蛋糕🧁的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全蛋不塌陷纸杯蛋糕🧁

    一直以来家里吃的蛋糕都是戚风海绵蛋糕,口感松软细腻,质地轻盈。但是戚风纸杯蛋糕多多少少会有些塌陷,这是因为蛋糕体面粉比较少,主要由打发的蛋白支撑,冷却后内部蓬松结构自然收缩。戚风纸杯可以烤久一点至外壳硬挺也不塌...

  • 不塌陷不回缩的戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌陷不回缩的戚风蛋糕

    为了给家人做生日蛋糕开始学做戚风蛋糕的,做了好多次了,这个配方百分百成功,你也可以试试哦,我这个配方是8寸的用料鸡蛋6个玉米油70克牛奶60克低筋面粉100克细砂糖80克柠檬汁5滴玉米淀粉15克不塌陷不回缩的戚风蛋糕的做法...

  • “不回缩不塌陷”的杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “不回缩不塌陷”的杯子蛋糕

    小伙伴想看完整视频可以搜索👇🌟公粽号:茶一丝这个配方和做法可以最大程度解决蛋糕【塌陷】和【回缩】严重的问题哦~用料鸡蛋4个牛奶75克植物油40g低筋面粉80克细砂糖60克塔塔粉/柠檬汁1/4tsp香草精4~5滴“不回缩不塌陷...

  • 不塌陷的纸杯蛋糕~的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌陷的纸杯蛋糕~

    今天要去游泳池开party,自己做一些纸杯蛋糕,吃过的人都说好。那就开始教程吧~用料鸡蛋10个白砂糖50克(加入蛋黄)白砂糖100克(加入蛋白)牛奶80克玉米油80克低筋面粉170克(中筋面粉也可以)不塌陷的纸杯蛋糕~的做法把蛋清蛋白分...

  • 不开裂,不塌陷的纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂,不塌陷的纸杯蛋糕

    这是一个6寸戚风蛋糕的配方,相比我之前写的6寸戚风,这次在材料上我稍微做了一些调整,你也可以直接用我之前写的那个方子,步骤都一样,就是烤出来的数量会不同,材料多的烤出来的纸杯蛋糕数量就要多一些。卷边淋膜纸杯,建议买大...

  • 塌陷蛋糕食谱做法大全,超简单的塌陷蛋糕做法步骤

    塌陷蛋糕

    满足小吃货的欲望用料鸡蛋(全蛋)2个蛋黄4个细砂糖25克蜂蜜25克低筋面粉35克柠檬汁4滴塌陷蛋糕的做法蛋白,全蛋,蜂蜜,糖放入深盘,座到45度温水中打发至浓稠(提起打发器蛋液滴落后不会立即消失的状态,整个过程是由白变黄,如下图...

  • 6寸戚风蛋糕胚 不回缩不塌陷0失败的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风蛋糕胚 不回缩不塌陷0失败

    戚风蛋糕,这个配方是我做过最好的配方,不回缩不塌陷,这个是我做过的真的是零失败!8寸配方x2延长十分钟,具体看情况,看自家烤箱脾气。用料鸡蛋3个低筋面粉49.5克玉米油30克幼砂糖45克牛奶40.5克柠檬汁两三滴6寸戚风蛋糕胚不...

  • 六寸抹茶戚风蛋糕胚,不回缩不塌陷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸抹茶戚风蛋糕胚,不回缩不塌陷

    这个就是在我之前发布的戚风蛋糕基础上添加了抹茶粉,所有做法看我之前那个戚风手法下面这个配方是一个6寸的量原味6寸戚风蛋糕胚手法~用料抹茶粉5克鸡蛋3个低筋面粉49.5克玉米油30克细砂糖45克牛奶40.5克柠檬汁两三滴...

  • 不回缩不塌陷的戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不回缩不塌陷的戚风蛋糕

    6寸加高戚风蛋糕用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米油35克牛奶40克细砂糖60克玉米淀粉5克不回缩不塌陷的戚风蛋糕的做法分离蛋清蛋黄,蛋清的盆中无油无水,蛋清分好放冰箱一会。先处理蛋黄糊。蛋黄/油/牛奶进行乳化作业。然后...

  • 戚风纸杯蛋糕,6寸蛋糕胚,不塌陷配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风纸杯蛋糕,6寸蛋糕胚,不塌陷配方

    用料鸡蛋3-4个(连壳重约200克)细砂糖20克(放蛋黄里的)细纱糖50克(打蛋清用)水(也可以用牛奶)30克油30克低筋面粉50克戚风纸杯蛋糕,6寸蛋糕胚,不塌陷配方的做法把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,注意,我做的是两份的量在蛋黄里加20克细纱糖,...

  • 不会塌陷的戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不会塌陷的戚风蛋糕

    用料柠檬汁可用可不用鸡蛋,牛奶/鲜奶,油,白糖,低筋粉不会塌陷的戚风蛋糕的做法之前尝试过很多做法,不管是百度还是下厨房还是烘焙达人,做的戚风蛋糕都是严格按照规格取料但是每次都会出现出了烤箱就塌陷严重,中间湿湿的,后来...

  • 纸杯蛋糕,不塌陷不回缩的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纸杯蛋糕,不塌陷不回缩

    这是我们家最喜欢吃的纸杯蛋糕,我下面的量是做25个纸杯蛋糕的量,也是2个八寸蛋糕的量,想要少些的减半就行,在经过各种失败和不理想的成品后逐渐摸索出来的稳定的方子,不是专业烘培师,就是喜欢自己琢磨琢磨,能成事就行,没成功...

  • 纸杯蛋糕--不开裂、不塌陷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纸杯蛋糕--不开裂、不塌陷

    没有奶油装饰的基本纸杯蛋糕,希望颜值在线,就要不开裂、不塌陷,表面完整、细腻,像芝士蛋糕那样(还可以加自己喜欢的烙印)。1.不开裂、不塌陷--控温烤制。2.表面完整、细腻--打好蛋液。感觉方子好用,就分享出来啦,本意是希望朋...

  • 不塌陷蛋糕食谱做法大全,超简单的不塌陷蛋糕做法步骤

    不塌陷蛋糕

    微博上学到的,试过几次,确实无塌陷用料鸡蛋5个蛋黄糊用料:牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋面粉90克蛋清用料:砂糖40克玉米淀粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黄糊:牛奶和玉米油搅拌充分乳化,再加入白糖搅拌均匀。加入过筛后的...

  • 不塌陷的电饭锅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌陷的电饭锅蛋糕

    疫情期间,在家尝试了很多次用电饭锅做蛋糕,失败了几次之后,又看了很多的教程吸取经验,最后终于找到了一个不会塌陷的配方,分享给喜欢做蛋糕的人……(非专业人士,只是分享自己的经验)用料鸡蛋5个面粉100克白糖90克盐1克牛奶35...

  • 不塌不陷的杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不陷的杯子蛋糕

    尝试好多次,完美做出来啦。用料鸡蛋5个低筋面粉85g细砂糖蛋白用50g玉米油40g柠檬汁3滴细砂糖蛋黄用25g克纯牛奶40克不塌不陷的杯子蛋糕的做法准备材料。蛋白蛋黄分离,一定要无水无油。蛋白里面不可以有一点蛋黄蛋白打发...

  • 不塌陷不回缩-Duang Duang蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌陷不回缩-Duang Duang蛋糕

    用淡奶油代替牛奶,快手简单。入口柔软,回味奶香更加浓郁!用料鸡蛋5个柠檬汁3-4滴淡奶油250克低筋面粉80克糖60克不塌陷不回缩-DuangDuang蛋糕的做法食材大合集,按照此配方可做两个6寸圆模或者一个8寸鸡蛋黄分离,加入淡奶油...

  • 万能蛋糕卷胚子✨不开裂不塌陷✨新手也能做的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万能蛋糕卷胚子✨不开裂不塌陷✨新手也能做

    最近经常做蛋糕卷和蛋糕盒子,发现了一个烤盘蛋糕的万能配方,绝对不开裂不塌陷,超级好用,推荐给大家!注意:做原味蛋糕卷将可可粉替换成低筋面粉,抹茶味的换成抹茶粉用料去壳鸡蛋200克玉米油40克牛奶70克低筋面粉50克细砂糖50...

  • 8寸戚风蛋糕 不塌陷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕 不塌陷

    。。。用料低筋面粉90克细砂糖60克(蛋黄20克+蛋白40克)玉米油40克纯牛奶60克可可粉5克鸡蛋5个白醋/柠檬汁4-5滴8寸戚风蛋糕不塌陷的做法准备材料准备两个干净的盆子,必须无油无水,蛋黄蛋白分离,。蛋白先放速冻。蛋黄中依次...

  • 酸奶杯子蛋糕不塌陷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸奶杯子蛋糕不塌陷

    周末睡懒觉起床,30分钟搞定简易版杯子蛋糕,早餐午餐一并解决。用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖30克泡打粉5克酸奶160克奶粉10克芝士奶油20克酸奶杯子蛋糕不塌陷的做法三个鸡蛋清+5克泡打粉+30克糖,用打蛋器打发三个蛋黄+1...

  • 不塌陷不缩腰戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌陷不缩腰戚风蛋糕

    因为步骤比较简略,适合对戚风操作较了解的朋友用料葵花籽油40克水70克低筋面粉80克鸡蛋4个糖70克柠檬3-5滴(或塔塔粉2.5克)不塌陷不缩腰戚风蛋糕的做法1.准备无水无油盆(装蛋清),分离蛋清和蛋黄。2.水和油搅拌乳化,加入过筛...