莆田怎么做更好吃
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莆田美食--豆浆炒
豆浆炒其实是豆浆炒米粉。莆田特色美食之一。香浓的豆浆和细软的兴化米粉,完美搭档~用料兴化米粉一人份鸡蛋一个卷心菜一片小白菜两棵香葱一棵盐适量鸡精适量生抽两三滴豆浆250ml莆田美食--豆浆炒的做法首先煎鸡蛋接着...
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传统莆田海砺煎(闽南)
#连小厨#教大家做道正宗莆田式纯海砺煎[呲牙]做法见图上。最近发现有家海鲜店进的山东海砺比霞浦干净好多,但还是得一个个摸着去壳再洗几道后。用露网沥干水分才好煎。【营养】营养丰富,有“海中牛奶”美誉,含有多种维生...
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莆田“饼”双面泡
用料葱适量姜少许盐适量油多大米500g绿皮黄豆150克酱油1勺蒜5瓣莆田“饼”双面泡的做法大米温水泡2个小时以上干黄豆温水泡发3个小时以上沥干混合在一起加入大蒜加入生姜用破壁机打成这种稠度加入1勺酱油一勺盐(不咸在...
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莆田美食--薏粿(元宵必备)红糖年糕
“薏粿”。莆仙美食,逢年过节都要蒸一笼来当贡品。我们这里元宵必备~类似福建其他地方的红糖年糕。今年第一次向长辈请教,学习传统美食。或许做的不好,欢迎大家来讨论~以此菜谱纪念。不知道是不是年龄渐长~这两年对传统的东...
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莆田豆丸
用料莆田豆腐500克小葱一把虾米15克盐3克花生米10克肉30克莆田豆丸的做法备好所需的食材混合捏圆滚上厚厚的地瓜粉把水烧开放入豆丸等豆丸浮起来了就可以捞起裹上地瓜粉水烧开放入裹好地瓜粉的豆丸...
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莆田麦煎
记得小时候可喜欢吃姑父做的麦煎呢,那时候压根不知道这东西叫麦煎😂要不是前几天在学校旁边的店里点了份麦煎,都忘了还有这么好吃的东西😁于是一回来就赶紧动手做起来,改良了一下味道还不赖😉每个人的口味不同,你可以先加...
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莆田闷豆腐
用料豆腐2块干贝少量香菇4朵鸡蛋4牡蛎少量胡萝卜少量五花肉适量虾仁干少量芹菜1根盐少量海白菜小半颗莆田闷豆腐的做法先把蘑菇,红萝卜切丁,五花肉切片,所有干货温水泡5分钟沥干,白菜切岁,鸡蛋打成鸡蛋液。五花肉下锅煸出...
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复刻莆田餐厅“莆田卤面”
用料五花肉100克西芹2片新鲜生面条300克生抽1勺八角半颗味精少量复刻莆田餐厅“莆田卤面”的做法五花肉热锅热油加酱油炒熟盛出芹菜切细片炒至断生,不加生抽芹菜中放入五花肉翻炒,直接加入开水后下生面条,放半颗八角,煮熟...
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头水紫菜(莆田风味)
今年新到的下蒋头水紫菜很多朋友不知道做法这个教程是比较传统的莆田风味做法简易好吃😊用料头水紫菜45g五花肉适量青蒜2根盐2-3克生抽酱油3-4瓷勺醋一瓷勺水300ml头水紫菜(莆田风味)的做法紫菜浸泡20分钟过筛滤水泡紫...
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莆田芋粿🍃
用料芋头500克粘米粉650克水适量盐5克生姜拇指大两块莆田芋粿🍃的做法把芋头洗净,蒸熟剥皮后的芋头粘米粉芋头和生姜、盐巴一起放入破壁机搅拌成泥倒入容器,放入电高压锅,开煮豆档蒸熟,差不多四十分钟,蒸熟的芋粿胚放凉一...
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最简单的食材做莆田煎包
家乡莆田,几乎每条街上都会有煎包店。学生时代时不时就想吃的味香皮软馅鲜的煎包。成功的煎包,咬下去,感觉皮是在牙齿间划开,馅儿“吱溜”蹿了出来。在我出生前妈妈曾开过煎包店。在国外,前两年老妈做过,但皮厚且硬,不像在家...
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兴化莆田荔枝肉
说到荔枝肉,为福州传统名菜,因色、形、味皆似荔枝而得名。福州做法为浇汁,莆田做法则是只炸,注重肉本身味道。因此味道更重。算是兴化小吃经典之一。馋嘴时炸了一大份,可抓着一朵朵吃,一口咬下去外脆内嫩,满口肉汁。用料猪前...
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莆田湄洲岛煎粉饼
据说这是以前过年才吃的菜;莆田菜的常规操作:配菜真的非常多....用料食用油适量地瓜粉适量盐适量五花肉100克小葱少许洋葱🧅少许白菜(娃娃菜)4片胡萝卜1/4根香菇干贝蛏干虾干(海米)海蛎干鸡蛋2个莆田湄洲岛煎粉饼的做法白菜...
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莆田麦煎🥞
用料面粉两小杯糖适量水适量油适量莆田麦煎🥞的做法简易版的麦煎,很简单,只需要面粉加水,加糖粉外加一点油,混合调均匀即可,水呢要加适量,不能太多,有点类似酸奶的浓稠度即可不粘锅不要放油,开中小火,直接把面糊放进去,然后摊圆...
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莆田菜饼
用料大米225克大豆75克盐适量鸡汁适量小葱一把毛芹一把姜末一块莆田菜饼的做法先将大米泡一夜大豆泡一夜加入料理机打浆浆打好了配料都加进入热油小火炸小火炸,可加花生完美...
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正宗莆田荔枝肉
❤莆田人最爱的特色美食😍😍❤每个小宝贝无法抗拒的美食~在我们这里,基本上只要一到宴席,或者外面吃饭的餐桌上,总会有这么一道莆田名菜。❤当然也有很多外地人也是赞不绝口呢~吃着吃着就每逢必点了……❤外酥里嫩,香味扑鼻...
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简单的莆田版吹蛋糕
用料鸡蛋半斤多加一个(五个鸡蛋)白糖半斤(太甜了,后面再做我减到四两)普通面粉半斤简单的莆田版吹蛋糕的做法无水无油干净的盘,打入鸡蛋(一定不能碰水和油哦)开始打蛋液称好的白糖分三次加入蛋液一起打发打呀打呀打呀…大过年...
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莆田卤面(莆田人做的面)
莆田卤面随心版♥刚好两人份的,偏多一些(煮成功的话肯定吃的完)用料面条350克(2人份)梅花瘦肉100克花蛤350克小白菜200克蒜3瓣莆田卤面(莆田人做的面)的做法准备食材:1.准备蒜、葱2.洗瘦肉,瘦肉切薄片,再大概的竖着切一下...
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莆田元宵美食-薏粿/年糕
元宵佳节是个欢庆合家团圆的日子。在莆田,除了过年做红团,在元宵节也有祭祀必备的糕点。用我们莆田话叫做“薏粿”,也是其他地方称的年糕。自从爱上手作烘焙,许多东西觉得新奇的都跃跃一试,二来也是希望为家人做上真正的健...
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桂花马糕(莆田)
用料糖桂花30克(水:糖=1:2)糯米粉40克糖20克粘米粉90克水65克桂花马糕(莆田)的做法混匀,大火20分钟小贴士不夹心,糖加5克六寸方模,三人食...
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莆田特色小吃红团
过年才会做的小吃,老家都是用圆圆的印或者乌龟形状做的用料面粉100克糯米粉100克(可以减少)火红果汁适量绿豆250克白糖适量莆田特色小吃红团的做法绿豆泡水四个小时(个人觉得可以泡五六个小时),加少量的水,高压锅我压的豆...
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莆田三合士
承载着小时候大人们在做的传统小吃《三合士》,主要由花生、白糖、油、面粉炒制成,可当做休闲零食,早餐搭配牛奶、茶点食用,口感酥脆,如果老人们咬不动整颗花生的也可以把花生弄碎[微笑]这个成品出来有5斤…用料花生500克白...
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莆田豆浆米粉,超简易早餐
在莆田从小吃到大,上大学到外地才发现外面的人都没有这种吃法,于是自己在宿舍里买了个豆浆机自己做。室友们觉得味道很淡,不喜欢吃。但我却总觉得味道隽永,有读诗歌口齿生香的感觉。当然最重要的是,材料方便,制作简单,早餐美...
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莆田红菇卤面
用料面条份虾干只冬菇海蛎蛏鲍鱼花甲腊肉豆腐干芥蓝红菇芹菜、香菜,姜,蒜头盐,酱油,胡椒粉,福建老酒莆田红菇卤面的做法备好材料,泡虾干,冬菇切条,芥蓝切段,豆腐干切成条,腊肉切片,鲍鱼切花,蛏洗净后用开水烫一会取肉,再清洗干净(泡...
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大莆田三合士
老祖宗传下来的每天早上一勺,对胃很好,也可以用羊油更有营养用料面粉900花生油700花生米少于糖500面粉要先蒸熟大莆田三合士的做法先热油放糖放面粉小贴士不要太干,不要太湿!切记放凉吃要不很上火...