莆田麦煎

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记得小时候可喜欢吃姑父做的麦煎呢，那时候压根不知道这东西叫麦煎😂要不是前几天在学校旁边的店里点了份麦煎，都忘了还有这么好吃的东西😁于是一回来就赶紧动手做起来，改良了一下味道还不赖😉

每个人的口味不同，你可以先加45克糖煎一张小麦煎尝下味道，然后按自己的口味加糖.
做之前先看一下小贴士

用料

面粉	1Cup
鸡蛋	2-3个
糖	55克
油(可替代成等量黄油)	30克
牛奶(可替换成等量清水)	1Cup
奶粉(可加可不加)	50克
黑芝麻或白芝麻(也可不加)	少量

莆田麦煎的做法

准备一个容器倒入面粉.
加入2 1/3Cup牛奶.
加入2个鸡蛋.
加入糖.
加入奶粉.
搅拌均匀后再加入1 1/3Cup牛奶.
加入油搅拌均匀.(如果不是用不粘锅煎的话这步省略，煎的时候加油防粘)
小火热锅，旁边放一块湿抹布.(湿抹布的作用等下告诉你😌)
锅热后倒一勺面糊.
加入黑芝麻点缀一下，让它美美哒😘
面糊凝固后有一个个泡泡就可以翻面(就是图中那个状态)
翻面煎几秒后就可以盛出，否则会焦掉.
这是一个鸡蛋做出来的麦煎.
麦煎盛出后锅立刻放到湿抹布上降温(不要太久10秒左右即可)然后再煎下一张.
这是两个鸡蛋煎出来的.
盛入盘中.
棒棒棒！👏👏👏
真是灰常好看啊😍😍😍我煎的是薄的麦煎，你可以煎厚一点也别有一番风味哦😁

小贴士

1:鸡蛋加的越多麦煎颜色越黄.
2:要是加3个鸡蛋则牛奶的量要减少，具体要减多少那就要看鸡蛋的大小了，总之，面糊到最后是粘稠的状态要是太稀了就多加点面粉.
3:煎的时候要开小火.
4:不加奶粉的话糖的量要增加.
5：每个人的口味不同，你可以先加45克糖煎一张小麦煎尝下味道，然后按自己的口味加糖.
6:此配方可做5张麦煎，为什么我只有四张呢🤔因为我偷吃了一张😂