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卷不裂不掉皮怎么做更好吃

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  • 卷不裂不掉皮,超柔软基础原味蛋糕卷,建议收藏的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卷不裂不掉皮,超柔软基础原味蛋糕卷,建议收藏

    很多宝宝一直说蛋糕卷总是掉皮,卷起来还开裂,今天分享一款基础原味蛋糕卷,卷不裂不掉皮,超柔软,私房爆单款,香甜好吃,做法又简单,快来试试吧​用料鸡蛋5个细砂糖50克牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克卷不裂不掉皮,超柔软基础原...

  • 不掉皮🌟卷不裂🌟快手芋泥蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不掉皮🌟卷不裂🌟快手芋泥蛋糕卷

    淡奶油蛋糕卷吃多了,试一下快手的芋泥蛋糕卷吧,不掉皮卷不裂的原味蛋糕卷永远是最经典的代表。用料鸡蛋5个玉米油35克牛奶65克细砂糖40克低筋面粉65无夹馅部份芋泥椰汁代餐奶昔100克温水110克紫薯粉3-5克不掉皮🌟卷不裂...

  • 原味蛋糕卷~~趁热卷,不掉皮,不开裂的烹饪做法,大厨教你详细做法

    原味蛋糕卷~~趁热卷,不掉皮,不开裂

    用料鸡蛋6个细砂糖60克植物油60克奶油60克低筋面粉70克适用于:40cm*28cm烤盘原味蛋糕卷~~趁热卷,不掉皮,不开裂的做法蛋白中分3次加,入50g糖,开低速,将蛋白打发至大弯钩;蛋黄中加入剩下的10g糖,蛋黄打发至颜色发白;植物油和牛...

  • 卷不裂的蛋糕卷,新手蛋糕卷第一课,不掉皮卷不裂方法详解的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卷不裂的蛋糕卷,新手蛋糕卷第一课,不掉皮卷不裂方法详解

    新手蛋糕卷建议从毛巾面向外的卷法开始,正卷难度稍大一点,可以等练习练习再挑战,一般的家用烤箱做蛋糕卷都是用28厘米的正方形烤盘来做蛋糕胚,你看到的配方应该有用3个,4个或者5个鸡蛋的,鸡蛋的多少决定蛋糕胚的厚度,个人觉...

  • 不开裂不掉皮的葱香肉松蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂不掉皮的葱香肉松蛋糕卷

    葱?我不吃!香葱肉松蛋糕卷?我爱了!蛋糕卷用的戚风蛋糕的做法,区别在于蛋黄糊里面加了些肉松,打发蛋清的时候加了少许盐,这会让蛋糕充满肉松的咸香。可以参考我戚风蛋糕的方子,链接附上⬇️需要用到的模具是28×28厘米的烤盘,还有...

  • 不掉皮不裂蛋糕卷的详细做法,不掉皮不裂蛋糕卷做法技巧

    不掉皮不裂蛋糕卷

    被问了n多次的教程,有史以来录的最详细的一次,小白看过来,不掉皮不开裂,正卷反卷都ok,组织真的太细腻了,绵软Q弹,湿润不干不粗糙,咬下去还会喷水出来的那种,同事都夸说太好吃了,其实是有方法的,详见视频!此次采用零卡糖,不甜,非常健...

  • 不开裂不掉皮的蛋糕卷的详细做法,不开裂不掉皮的蛋糕卷做法技巧

    不开裂不掉皮的蛋糕卷

    如同视频说的一样,我是个和蛋糕卷大战过77四十九回合的人!卷的开裂、卷的掉皮是我遇见过最头疼的问题,而这也是大部分做蛋糕卷的通病!而这个配方号称是黄金配比,真的超级好用,强烈推荐给一直都没有做成功过蛋糕卷的人儿们!用...

  • 快手原味蛋糕卷(不开裂不掉皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    快手原味蛋糕卷(不开裂不掉皮)

    本配方使用海绵蛋糕做法,全蛋法,很快手哈用料低筋面粉70克鸡蛋5个(一个大约48克左右)细砂糖50克玉米油32克水35克快手原味蛋糕卷(不开裂不掉皮)的做法全蛋忘了拍,直接上视频吧!主锅插入蝴蝶棒,加入鸡蛋,细砂糖,13分钟37度速度4...

  • 不掉皮不开裂的蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不掉皮不开裂的蛋糕卷

    老妈要回老家啦,平时太忙了,那就做个简单的蛋糕卷让她带回去,给我亲爱的奶奶和老爸尝尝,还有其他的家人一起尝尝哦!按照步骤来就不会来裂和掉皮哦!用料鸡蛋4个玉米油40克低筋面粉40克细砂糖40克牛奶40克柠檬汁9、10滴不掉皮...

  • 不掉皮不开裂的万能卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不掉皮不开裂的万能卷

    入坑烘焙后买的第一个模具就是28✖️28的金盘。谁知蛋糕卷这么的难🤣开裂的一塌糊涂。后再转战戚风,也是被虐得体无完肤。失败数次后终于入门了戚风蛋糕。再来试下蛋糕卷,竟然轻而易举地成功了。所以,失败不可怕,找到问题所...

  • 蛋糕卷不裂不掉皮的秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕卷不裂不掉皮的秘密

    用料蛋黄86g鸡蛋清137克牛奶50克玉米油40克低筋面粉55克细砂糖50克蛋糕卷不裂不掉皮的秘密的做法烤盘铺好油纸,鸡蛋清放入冰箱冷冻层,烤箱预热好牛奶➕玉米油搅拌乳化至酸奶状筛入低筋面粉,“z”字型搅拌,看不到面粉就可...

  • 不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂不掉皮的原味蛋糕卷

    用料低筋面粉40克玉米油40克牛奶40克鸡蛋4个(60克左右)白砂糖40克柠檬汁3滴不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法蛋黄蛋白分离,蛋清放入冰箱冷冻备用玉米油牛奶搅拌至完全乳化,然后筛入低筋面粉画Z字形搅拌均匀,在加入蛋黄搅拌...

  • 不掉皮不开裂-原味蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不掉皮不开裂-原味蛋糕卷

    记录一下自己新入手的烤箱做蛋糕卷的温度时间,方便以后查看。不掉皮,不开裂,非常完美的蛋糕卷。烤盘28✖️28的金盘。抹茶蛋糕卷用料鸡蛋5个低筋面粉60克细砂糖50克玉米油50克牛奶50克柠檬汁1克盐1克不掉皮不开裂-原味蛋糕...

  • 美味蛋糕卷     不掉皮 不开裂的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美味蛋糕卷 不掉皮 不开裂

    昨天开了一盒奶油做蛋挞,本着不浪费的原则,今天做蛋糕卷消耗奶油。用料鸡蛋4个低筋面粉65克细砂糖60克(蛋黄10克,蛋清50克)牛奶50克玉米油30克泡打粉1克(可不放)塔塔粉1克(可不放,用柠檬汁或白醋代替)美味蛋糕卷不掉皮不开裂...

  • 原味戚风蛋糕卷(不开裂,不掉皮,薄卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    原味戚风蛋糕卷(不开裂,不掉皮,薄卷)

    模具28×28金盘。😍圣诞主题纸杯蛋糕🎂🔗😍呆萌可爱圣诞老人🎅裸蛋糕🔗😍烧焦巴斯克芝士蛋糕🔗😍提拉米苏(熟蛋 无吉利丁)🔗😍8⃣️寸原味戚风蛋糕🎂🔗😍8⃣️寸抹茶生日蛋糕🎂🔗😍可可口味戚风纸杯蛋糕🔗用料鸡蛋(中等)5个...

  • 基础蛋糕卷 | 卷不裂 | 不掉皮的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础蛋糕卷 | 卷不裂 | 不掉皮

    蛋糕卷是日常甜点中比较常见的,好看好吃,做法也不难,还可以多种馅料多种造型,自由演变。基础蛋糕卷学会了,你会发现你会了很多甜点。今天用凯度s3又撸了蛋糕卷,百吃不厌。用料牛奶50克玉米油40克鸡蛋5个低筋面粉60克细砂糖4...

  • 不开裂不掉皮的蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂不掉皮的蛋糕卷

    试了无数方子,无数失败,终于做出不开裂不掉皮,有毛巾面的蛋糕卷,口感也非常细嫩!自己记录一下!蛋糕卷的用料基本上都大同小异,主要就是温度把控,找到适合自己烤箱的温度了就能做出完美的蛋糕卷!没别的技巧就是要多试多做!!用料鸡...

  • 蛋糕卷  小五卷  不掉皮  不开裂  步骤详细的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕卷 小五卷 不掉皮 不开裂 步骤详细

    蛋糕卷真的算得上是烘焙爱好者们的心头好了,不管是初入烘焙坑的新手,还是入行多年的老手,正卷的美丽和毛巾面的治愈。但是它比戚风蛋糕还矫情,有时候脱皮,有时候有布顶层,有时候卷开裂。总之好看的卷卷千篇一律,但是失败的卷...

  • 原味蛋糕卷,卷不裂,不掉皮‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法

    原味蛋糕卷,卷不裂,不掉皮‼️

    记录下蛋糕卷的做法,我一直用的一个配方,按步骤做零失败,不掉皮!配方鸡蛋比较小一个50克,所以我用了6个,60克的鸡蛋用五个。烤盘28cm✖️28cm看一遍配方跟小贴士再动手!无糖无油的黑芝麻蛋糕卷:用料蛋黄6个(每个鸡蛋50克)玉米油50...

  • 不开裂不掉皮的小四卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂不掉皮的小四卷

    之所以叫小四卷,顾名思义是因为它的材料全部和4有关,简单又好记:鸡蛋4个,细砂糖、低粉、玉米油、牛奶都用了40克。用料A料无味色拉油40克蛋黄4个牛奶40克细砂糖10克低筋面粉40克B料蛋白4个细砂糖40克不开裂不掉皮的小四卷...

  • 不开裂不掉皮✨葡萄干蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂不掉皮✨葡萄干蛋糕卷

    用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶45克白砂糖40克低筋面粉45克葡萄干适量不开裂不掉皮✨葡萄干蛋糕卷的做法牛奶和玉米油搅拌至乳化筛入低筋面粉,划“Z”字搅拌均匀至无干粉加入四个蛋黄,搅拌均匀至顺滑状态蛋白滴入柠檬汁,白糖...

  • 不掉皮 不开裂 正卷反卷都OK的草莓津田卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不掉皮 不开裂 正卷反卷都OK的草莓津田卷

    因为喜欢蛋糕卷~我从最初的分蛋戚风蛋糕卷,到后来全蛋海绵卷,现在继续学习尝试不同方法的卷卷~这里分享的是大名顶顶的津田卷,只用面粉黄油鸡蛋的卷卷,鸡蛋的香味非常浓郁,蛋糕胚子很湿润绵密~和传统津田卷不同,我没有买特制模...

  • 不开裂不掉皮的芒果奶油卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂不掉皮的芒果奶油卷

    最近跟各种口味的卷卷杠上了!蛋糕卷就是快手!既好吃又可以制作各种口味!甚是方便!本来想制作一款芒果味浓郁的蛋糕卷,所以做的时候在蛋糕体里面也加芒果粉,想着做出来芒果的香气会更浓郁一些,谁成想翻车了😓😓蛋糕体吃起来竟...

  • 不开裂,不掉皮完美原味蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂,不掉皮完美原味蛋糕卷

    入坑几年了,刚开始也是从失败走过来的,现在随便我怎么虐都不会错了,甚至四岁的女儿在我的帮助下能操作下来了,但是第一次写菜谱,希望能帮到大家,少走弯路戚风和蛋糕卷的操作大致相同又不尽相同,最近也陆续整理出来了,经典原味...

  • 不掉皮不开裂的小四卷厚卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不掉皮不开裂的小四卷厚卷

    厚厚的蛋糕卷,卷起喜欢的水果,在网红店叫做“爱马SHI卷”。自己动手也能拥有同款“爱马SHI”,蛋糕自己做,包包自己买。方子来自于小四卷基本配方,适当做了一些调整,更厚实,正面很结实,适合正卷。本方子是我用得比较顺手的配方...