老俞牛肉酱怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的老俞牛肉酱精选专题是专门提供老俞牛肉酱的相关精彩内容的地方,这里的老俞牛肉酱相关内容,小编都精心编辑,精选优质老俞牛肉酱的相关知识,分享一些老俞牛肉酱方面的经验知识。
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老俞牛肉酱
其实是老俞自己爱吃面,老爱捣鼓点酱料,然而发现这口味儿真不错,不如卖点赚些小钱。大块新鲜牛肉等料炒制,真材实料,拌面炒饭炒菜放点那叫一个香。我有酱料,你有酒,我们就会有故事。用料牛肉250克香菇15朵大蒜2个老俞牛肉酱的...
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“老饭骨”的酱牛肉
买了块牛腱子,跟着三叔的做法走一遭😂就着手边料,有小添加和小改动,大方向没变,适合家常做法。记录一下步骤,省得下次做还得翻视频!原视频在此:#在抖音,记录美好生活##问答c计划#美食炖牛腱的配方,三叔酱牛肉不一样的酱牛肉,酱...
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俞氏酸菜鱼
用料草鱼一条酸菜200克葱10克姜10克蒜10克泡椒50克朝天椒5粒鸡蛋一个盐7克料酒20克鸡精5克胡椒粉8克淀粉20克花生油30克香菜20克俞氏酸菜鱼的做法鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨...
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老汤酱牛肉 [教你在家如何制作老汤]
用料牛腱4斤八角2个丁香1粒花椒20粒桂皮2块香叶4片小茴香适量白芷8片肉蔻1个葱姜蒜若干山楂干10片老抽,酱油适量料酒,醋,盐适量黄豆酱一大勺老汤酱牛肉[教你在家如何制作老汤]的做法牛肉切大块,凉水浸泡4个小时,期间可以换...
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俞氏白斩鸡
图是偷的hhh上次做的时候端上桌就被吃完了根本来不及拍需要的一些器具:一个能装没过鸡的水的大汤锅普通菜刀,斩骨刀各一把制冰格一个(大概20-30块冰左右吧)生,熟砧板各一块一次性手套(因为需要抹香油当然也可以不用手套抹完...
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老五酱牛肉
用料牛腱肉酱油黄酱黑胡椒西餐牛排烤料蜂蜜老五酱牛肉的做法将牛腱肉凉水入锅烧开紧一下捞出晾凉晾凉的牛腱刷上调好的酱汁腌一小会儿依然凉水入锅文火煮一小时关火别开盖闷到自然凉小贴士盖盖儿闷到自然凉..可以保持...
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老北京秘制酱牛肉(老汤制作和养护)
这个菜谱是我经过多年不断改良得来的,现在得到家人和亲友的认可才拿出来和大家分享的!希望厨友们能够喜欢!老汤的储存纯属偶然,八年前酱牛肉的汤我会分成几小份儿冷冻保存,因为那时酱肉用铁锅,一酱就是仨小时,这汤实在来之不...
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酱牛肉(老汤)
用料牛腱子丁香半茶匙甘草2片肉蔻1个豆蔻3个香叶2-3片桂皮1个八角3朵白芷1片姜(切片1块葱2根老抽生抽半碗料酒1碗冰糖盐1小把豆豉放了酱油就不要放了酱牛肉(老汤)的做法牛腱子过水。中火慢炖。...
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【老饭骨】五香酱牛肉,很香的一口酱牛肉
不知道你们有没有看过抖音里老饭骨我是超爱三位大爷为了让大爷们的手艺在下厨房里继续传承也为了尊重作者们的版权所以我决定以老饭骨的名义写下这酱牛肉的方法之前收藏过很多酱牛肉的方法唯独这款酱牛肉是家人里的最...
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老饭骨~宫廷酱牛肉
b站上看来的老饭骨御膳房酱牛肉,之前也有一个他的方子。今天试试这个。留个菜谱方便自己记录。菜谱里的盐是腌肉用的,后期汤里放的适量放。料包中9中用料每种各3钱,换算过来就是各15克。实际我用的时候有些料没用到那么...
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酱牛肉(老师教的)
用料牛2克酱牛肉(老师教的)的做法牛腱子或牛腩切大块,放进凉水锅汆,放料酒去腥,水开撇沫,捞出凉水冲洗。再次放入凉水锅中,放料酒,葱,辣椒,大料,香叶两片,姜多点,黄豆酱,甜面酱。料酒,冰糖,生抽,老抽调色。耗油,鸡精,盐,盖盖炖。上气开始...
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正宗老北京古法酱牛肉
转自新浪博客@大炒勺用料牛腱2500克六必居干黄酱100克草果1枚(5克)桂皮3克八角3克良姜5克甘草5克花椒3克小茴香3克胡椒粒3克香叶2片陈皮5克砂仁3克丁香3克山奈3克毕及3克白芷3克老姜50克冰糖25克绍兴黄酒50克盐30克老汤...
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【酱牛肉】老阿姨秘制酱牛肉,有味道又省时!
酱牛肉是一道很受欢迎的家常冷菜,今天教大家一个省时还入味的方法,牛腱子提前腌制2天,再用高压锅上气后压制15分钟即可,酱香味浓,吃起来一点不柴,剩下的汤汁还可以用来卤鸡蛋鸡爪,一举两得!用料牛腱子2000克葱姜适量老抽30毫...
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香菇牛肉酱(老干妈版)
姑且就叫它[香菇牛肉酱]吧。本来今天是打算做蒜蓉香菇的,奈何公司有事回来的太晚了。看了看冰箱,还有点牛肉馅,正好做它明早拌面条✌家里没有其他的酱了,就用老干妈来代替了,也可以用黄豆酱啊、郫县豆瓣酱啊,都可以的。用料香...
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老汤酱牛肉
和婆婆学的酱牛肉方法,经过三十年的实操稍微简便了一下,更方便更好吃。用料牛腱子1只(4斤)姜6片大料2个花椒一小把小茴香一小把草果2个肉蔻1个个黄酱一袋酱油一大汤勺老抽1/3大汤勺大盐(腌制盐)20克红色腐乳1块老汤酱牛肉的...
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酱牛肉(老爸的配方)
记录老爸的酱牛肉做法。用料牛腱葱姜蒜适量辣椒1个大料适量丁香2粒酱油酱牛肉(老爸的配方)的做法用健子肉,凉水泡两小时出血水,将肉洗净。用配料加酱油淹8小时(天热就放冰箱),再用高压锅蒸30分钟即可。...
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郑老五“香辣牛肉酱”
因为感恩~所以做了些。给爱我的人们……😉用料牛肉2000克甜面酱200克黄豆酱200克郫县豆瓣酱200克蚝油三勺花生米250克白芝麻200克料酒适量白糖3勺食用油适量姜一大块蒜三头干辣椒十五~二十个香菇干二三十朵郑老五“香辣...
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抖音“老饭骨”版酱牛肉
在抖音上看到“老饭骨”这版的酱牛肉,自己照着做了几次,个人很喜欢这个味道,是甜咸口的,晒朋友圈的时候朋友同事都想知道方法,就根据原版视频写了今天这个菜谱。原版视频请在抖音上搜索账号:“老饭骨”复制此链接,打开【抖...
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简单美味老卤酱牛肉
以前酱牛肉就只用黄酱煮,总觉得味道欠缺。这次找到这个配方,试一试。控制好煮的时间,肉也筋斗。用料前牛腱2300克盐60克卤料包:八角4个丁香1粒草果3个肉蔻3个甘草3片白芷3片沙姜3块桂皮3块香叶5片花椒1小把小茴香1小把陈...
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老汤酱牛腱
用料牛腱1000克姜5片葱5根炖肉包50克老汤酱牛腱的做法牛腱焯水。放葱姜,花椒料酒老汤煮沸。放入炖肉包,五香粉,老抽,生抽,冰糖,蚝油,盐,小火炖2小时,焖1小时,在两小时...
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不老干妈牛肉辣椒酱
老干妈一直是我的女神,在国外吃了二十多年了,单身的时候老干妈吐司就是一餐饭,最爱牛肉辣椒酱和风味鸡油辣椒酱,搬来英国后最郁闷的是欧盟限制非欧盟国家肉类进口,老干妈都是为欧盟特制的,没有普通的好吃了,比如说风味鸡油吧...
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老爸de祖传酱肉秘方|酱牛肉&肘子…
从小就爱吃老爸的酱牛肉和酱肘子,每次没胃口的时候,只要一吃老爸的酱肉,顿时食欲大开!!今天,找老爸,学厨!从此我也可以酱肉啦!此配方适用于酱牛肉、肘子、猪蹄、鸡爪等用料肉类想吃哪个买哪个牛腱猪肘猪蹄鸡爪调料包/卤包如果...
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老味酱牛肉
这个菜谱可以帮你攻克酱牛肉的两个难点:入味和不散,款待朋友宴请亲朋时多一个拿手好菜。用料牛腱子3斤生抽270g洋葱60g生姜40g甜面酱120g豆腐乳2小块花椒3小撮八角三四个肉豆蔻1个香叶4片丁香1粒桂皮1块山楂干5片陈皮捏...
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老爸酱牛肉
从小就很爱吃老爸酱的牛腱子,出来之后很馋,向老爸讨教了一番。学艺不精,供大家参考~除了牛腱子,我还加了牛腩和牛筋,基本就是他们都炖烂,一次吃不完就切好冻起来,可以做牛肉面、番茄牛腩、或者蒸一下蘸椒盐吃~我们家的酱牛肉口...
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回民家的老汤酱牛肉
和家里长辈们学的正宗老汤酱牛肉。从搬来英国开始,这锅汤6年了。我一般一次要酱个10~15斤左右,然后一块块放冰箱冷冻起来,吃的时候拿出一块,方便极了。老汤越久味道越浓越香,而且保证你酱出来的都是一个味儿。用料牛腱子10-...