炸猪油做蛋黄酥怎么做更好吃
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炸猪油(做蛋黄酥,中式酥饼)
用料猪油1000克水一些些炸猪油(做蛋黄酥,中式酥饼)的做法买的是肥肉,不是猪板油,因为我感觉肥猪肉炸出来的猪油比较香,杂质比较少,而且肥猪肉比较好处理1、将肥猪油切小块,比较好逼出油,放一些些水和猪油一起下锅2、大火炒至出...
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蛋黄酥(黄油、猪油)、酥皮月饼
我做的超级大的蛋黄酥,每个80克左右,油皮30克、酥皮20克,馅料加上蛋黄有30-35克。大概能做20个。用料油皮:中筋面粉350黄油或猪油120g水120g左右酥皮:低筋面粉300克黄油或者猪油180克蛋黄酥需要蛋黄上色1个做带颜色酥皮:(加...
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猪油蛋黄酥
最早接触蛋黄酥还是去年怀孕的时候,看一个台州的微友发这个照片,还不知道它叫蛋黄酥,就知道外面很酥,里面有蛋黄,豆沙,甜咸一融合,别说还挺好吃!可是毕竟怀孕了,入口的东西都比较注意了,什么也不如自己做的干净,今年迷上了烘培,长...
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猪猪蛋黄酥
没有烦恼是一只从猪圈里跑出来的蛋黄酥解决不了的。有的话就两只。^(* ̄(oo) ̄)^用料油皮中筋面粉108克细砂糖15克黄油(猪油)39克油酥低筋面粉54克黄油(猪油)27克馅料红豆沙150克可食用色素少量猪猪蛋黄酥的做法混合油皮的所...
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蛋黄酥(酥脆掉渣猪油版)
家庭版蛋黄酥做了N次,酥在嘴里甜在心里~每次的配方自己调整,这个配方28个蛋黄酥,我最爱吃的~水油皮分成28份,每个20克、酥皮分成28份,每个12克、豆沙每个25克、蛋黄28个、配方如下⬇️用料1⃣️材料水油皮部分:………………⬇️⬇️中...
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自制猪油(蛋黄酥)
简单记录一下一个厨房小白的进阶史!用料板油600克水半碗我做蛋黄酥的,所以这些够了。自制猪油(蛋黄酥)的做法买了超市新鲜的猪板油,买回来还热的。冰箱冷藏一小会,会比较好切。切块,洗净,焯水!可以切小一点,我娃要吃油渣切的有...
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熬猪油(蛋黄酥开酥必备)
蛋黄酥必备用料猪板油适量熬猪油(蛋黄酥开酥必备)的做法猪板油切丁大火热锅不停翻炒转中火慢慢熬,翻炒熬出油就不需要翻了,中小火憋过滤过滤一下静止,放凉小贴士小心烫到,板油里有一定水分,会溅出来,带个护袖防止烫伤...
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蛋黄酥(黄油加猪油版)
做蛋黄酥发现不够猪油了,想到用黄油来补够,成品也不错的。此配方是30个的量。菜谱原方来自己金粒籽老师,只是建个菜谱记录下,时间有限,方子写得不完美,请别介意哦。用料水油皮(约21g/个):中筋面粉330克猪油20克黄油100克水(夏天...
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雪白猪油,蛋黄酥猪油,开酥油
中秋来临,相信很多喜欢玩烘焙的人会想做一下中式点心,那就会有很大的机会用到猪油,今天想分享雪白猪油,这个配方不仅材料简单,操作也简单哦。首先先说一下关于“猪油”也称“猪板油”,其实我不确定有没有和我一样,以为练猪油...
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(低糖、无猪油)蛋黄酥(暗酥)
新鲜的鸭蛋黄、新鲜的红豆沙、优质的黄油,一切都是真材实料,自己动手才能尝到最正宗的蛋黄酥有多好吃。本配方为20只成品。用料熟黑芝麻少许低筋面粉190克中筋面粉210克水580克黄油190克鲜咸蛋黄20个红豆200克黄片糖80...
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7天还酥掉渣的蛋黄酥(黄油版、猪油版)
蛋黄酥怎么做7天还是酥的?为什么你烤的蛋黄酥出炉很酥,第二天就软了?请完整看完这个菜谱,会有收获。❤️重点!重点!重点!蛋黄酥烤的时间一定要够哈,低火慢烤是真理。180度一下子外面上色里面还没透。具体温度时间看下面👇🏻...
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熬猪油(蛋黄酥用)
蛋黄酥用~孩子们想吃,那天在网上买了一盒老妈试了说,味道和我做的差远了~两宝肯定不爱吃~~好吧~~您无非是想让我动手嘛~豆沙我是肯定买现成的了~😂您想着外孙子女吃好的,营养的~也要想想您女儿我这小胳膊小腿的,实在撸不了那豆沙馅...
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蛋黄酥黄油/猪油版
成品用料馅料咸蛋黄21个红豆沙15-20g每个油酥材料低筋面粉216g黄油/猪油110g油皮材料中粉/高粉280g白糖35g黄油/猪油90-95g水适量盐1随意表皮材料鸡蛋全蛋液黑芝麻若干蛋黄酥黄油/猪油版的做法这个已经包括油酥和油皮...
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可爱爆炸的猪猪蛋黄酥
用料中筋面粉180克细砂糖22克清水65克猪油65克油酥低筋面粉90克猪油45克馅料:红豆沙250克咸蛋黄10个粉红色素一点可爱爆炸的猪猪蛋黄酥的做法混合油皮的所有材料,揉到能拉开薄薄的膜。混合油酥,放到一边静置备用。油皮每...
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蛋黄酥(猪油版本)
记录自己做过的美食用料油皮:中筋面粉200克猪油70克白砂糖20克水82克油酥:低筋面粉140克猪油68克馅料:红豆沙1包咸蛋黄16个其他:蛋黄液4个黑芝麻若干蛋黄酥(猪油版本)的做法猪油自己熬制:熬好后可以放点盐和糖,凉了后放入冰箱...
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熬猪油(蛋黄酥猪油)
平时家里也不吃猪油,为了做蛋黄酥熬了好几次猪油,自己熬猪油比较安心也很方便。用料板油1500克清水适量熬猪油(蛋黄酥猪油)的做法三斤的猪板油切片洗干净,或者放锅里焯一遍捞出,我这次买的应该不是猪板油是五花肉那种肥油,这...
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黄油&猪油强强联手版蛋黄酥
做了很多次蛋黄都非常成功,惊叹于中国饮食文化博大精神。特别是酥类点心的变化多样,造型美观都是让世人叹为观止的。这就让我想起了江浙沪一带百姓爱吃的鲜肉月饼,特别是上海淮海路上的光明邨和老大昌的鲜肉月饼很受百姓...
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猪油,纯手工熬制,蛋黄酥猪油,开酥专用
开酥首选就是猪油,自己熬的猪油当然是最好的啦!新手可以减半做!用料猪油2500克水50克糖5克猪油,纯手工熬制,蛋黄酥猪油,开酥专用的做法菜市场买回来的猪板油!要左图这种雪白的软软的,不要右边图这种红红的带着血丝的。当然了...
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桃酥(猪油蛋黄版)
用料猪油120克绵白糖80克蛋黄3个面粉170克盐1克玉米淀粉30克小苏打2克泡打粉3克桃酥(猪油蛋黄版)的做法猪油软化打发到发白,蛋黄常温...
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自制猪油蛋黄酥(咸鸭蛋蛋黄)
用料高筋粉、低筋粉各150克糖粉30克猪油120克热水90克,冷水75克油酥:低筋粉270克,猪油135克馅料:咸蛋黄,豆沙表面:芝麻,蛋黄刷面自制猪油蛋黄酥(咸鸭蛋蛋黄)的做法挑选咸鸭蛋很关健,照下看看,将蛋打开手工剥掉蛋黄表面的一层薄薄...
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蛋黄酥(黄油or猪油版)
18个左右~图片翻倍做的有黄油版和黄油猪油混合版,根据个人喜好和操作习惯来。用料油皮中筋面粉169克猪油59克细砂糖34克水68克油酥低筋面粉136克猪油68克豆沙馅25g18个蛋黄酥(黄油or猪油版)的做法油皮打好松弛半小时现磕...
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蛋黄酥(无黄油,无猪油版)
最近看某app刷到可以不用黄油和猪油来做蛋黄酥,赶紧试了下,味道真的不输黄油和猪油做的蛋黄酥,好吃,这是8个的量,大家可以试试用料油皮普通面粉100克木糖醇糖12克玉米油30克水40克油酥低筋面粉75克玉米油32克内陷熟咸蛋黄8...
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蛋黄酥(黄油、猪油双配方)
中秋将至,分享一个蛋黄酥的配方做法给大家。其实圈里很多大神应该都有发过各种配方和做法。我今天就是把黄油和猪油的配方都分享给你们,方便你们根据自己的喜好选择。猪油呢,起酥效果好,放两天也蛮好吃。就是要自己炸猪油...
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炸猪油(蛋黄酥用)
为了做更经典的蛋黄酥,治愈家中俩宝的胃,首先得从炸猪油做起!用料猪油板1000克传统炒锅1只炸猪油(蛋黄酥用)的做法猪油板洗净去皮,切成厚约0.5~1cm的小块开大火热锅(干燥无水)后倒入猪油板,转中火翻炒至猪油板开始出油,出油后转...
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紫薯蛋黄酥(无黄油无猪油版本)
疫情期间实属无聊这个蛋黄酥我做了13个的量紫薯内陷也多按个人喜好自行发挥不喜勿喷🤐🤐🤐用料油皮普通面粉200克糖24克水80克玉米油60克油酥玉米油65克普通面粉150克内陷咸蛋黄13个紫薯1个大的白糖适量玉米油适量白...