美味佳肴馆

为什么怎么做更好吃

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  • 凉拌猪肝绿豆芽-我分享了一道好吃的懒人菜,竟然在朋友圈里被人吐槽了,为什么?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    凉拌猪肝绿豆芽-我分享了一道好吃的懒人菜,竟然在朋友圈里被人吐槽了,为什么?

    7月底,我去了一趟西安,除了顺利举办人生的第一场读者见面会,还成功长胖了5斤,让我之前所有的努力都白费了,有种一夜回到解放前的感觉,伤心~在外面奔波4天3夜,回家终于可以安心烧菜做饭了,心里有种说不出的喜悦,毕竟外面再美味...

  • 为什么叫辣子鸡,因为辣椒多,吃着香,嚼着更香的烹饪做法,大厨教你详细做法

    为什么叫辣子鸡,因为辣椒多,吃着香,嚼着更香

    用料干辣椒无数颗(买的十元辣椒段)蒜10个花椒一大把(吃不得麻的少量)姜一块切片盐适量酱油适量(腌制加一点,起锅加一点)淀粉适量白糖适量料酒一勺(腌制用)鸡腿7个(剔骨)芝麻适量味精适量孜然适量胡椒粉适量耗油适量(腌制用)老抽适...

  • 芝士条为什么辣么香~的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芝士条为什么辣么香~

    下午偶然在办公室吃到小美女的芝士条,好恰,起了兴趣,当即动手复刻哈哈哈~用料黄油100克糖粉40克鸡蛋1个(52克)低筋面粉150克芝士片2片(30克)芝士条为什么辣么香~的做法黄油室温软化芝士片切碎黄油软化加糖粉搅拌均匀用打蛋器...

  • “麦芽精”是什么?为什么欧包里经常用到它?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “麦芽精”是什么?为什么欧包里经常用到它?

    在欧包里,你最喜欢吃哪一款?法棍、恰巴塔还是乡村面包?不得不感叹,大师们做的欧包,气孔就是漂亮!细细研究他们的配方,发现许多低糖/无糖、用料简单的面包,都会加入一种叫“麦芽精”的材料。麦芽精对于面包新手来说或许有点陌...

  • 为什么紫米发糕这么好吃?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    为什么紫米发糕这么好吃?

    我记得以前刚开始玩儿烘焙的时候,低筋面粉和高筋面粉都还是“稀缺货”,超市里很难买到。然而没办法,做蛋糕要用低筋面粉,做面包要用高筋面粉,网购就成了几乎唯一的购买途径。而超市里的普通面粉,无论是做包子、饺子、面条或...

  • 莜面鱼鱼为什么没有🐟?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    莜面鱼鱼为什么没有🐟?

    在这个特殊的日子里,宅在家不出门,不消耗口罩,把口罩😷给需要的人吧。。。好好在家,好好吃饭,好好睡觉😪努力长胖😅养膘生活还得继续下去。。。。。宅在家每天最愁的就是吃啥,擀面条,蒸馒头,包饺子,炸油饼,烙饼,这一周把快一年的...

  • 别问为什么麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    别问为什么麻婆豆腐

    别问为什么,跟着做就行,保证好吃~~😋用料豆腐1块盐4、5克油适量豆瓣酱2调羹黄豆酱1调羹肉末150克花椒数粒蒜末4、5瓣别问为什么麻婆豆腐的做法水烧开,加盐4g,豆腐先切大块放入,转小火煮个三五分钟,关火。不用捞出,一边待用。油...

  • 油炸的菜为什么放粉类的烹饪做法,大厨教你详细做法

    油炸的菜为什么放粉类

    用料面粉克油炸的菜为什么放粉类的做法汉堡排为什么放面包糠?面包糠泡牛奶是为了奶香面包糠是为了酥脆感炸丸子是为了其粘性下锅不散...

  • 深度解析你的吐司为什么长不大!“面包的十万个为什么”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    深度解析你的吐司为什么长不大!“面包的十万个为什么”

    吐司应该是平时最常做的一个种类了制作简单省心不费时一条吐司能解决一家人的早餐不过很多新手经常会在吐司上“翻车”醒发很满烤出来还是很矮顶不满...吐司烤出炉收腰很严重...吐司中间气孔大大小小不均匀...等等等!!!...

  • 新手做面包为什么失败?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    新手做面包为什么失败?

    烘焙很麻烦,面团又矫情,但是如果你喜欢就看下去。。。2019年大概10月之前用12L烤箱,手揉做面包一直是勉强能吃,老碰到发热管。后来换了32L烤箱和面包机,开始成功。跟着各类美食博主学习,掌握很多小技巧后来做面包比以前好,朋...

  • 为什么你成了无脸怪?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    为什么你成了无脸怪?

    用料乌皮鸡一只料酒,盐适量油,豆瓣酱,花椒干辣椒随意啤酒半罐菌各式为什么你成了无脸怪?的做法鸡切小块后洗净,盐,料酒腌制。锅里倒油,爆一爆鸡后起锅。下豆瓣酱用余油炒香炒出色,花椒干辣椒随意丢。再下鸡翻炒后,倒啤酒淹住鸡...

  • 燕窝为什么会化水?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    燕窝为什么会化水?

    💌燕窝一定要隔水炖用料燕窝水燕窝为什么会化水?的做法💌燕窝化水的原因:-泡太久炖太久-水放太多-炖完以后一直保温/焖着-炖完以后马上搅拌-没有隔水炖-和糖一起炖/放糖保存-用玻璃/薄壁玻璃器皿炖煮(玻璃导热性太强容易...

  • 牛肝菌为什么被封了?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛肝菌为什么被封了?

    用料牛肝菌10克1牛肝菌为什么被封了?的做法洗牛肝菌为什么没有了...

  • 为什么老是会塌呀?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    为什么老是会塌呀?

    😂用料鸡蛋5个面粉克5为什么老是会塌呀?的做法爬的高高的。😄...

  • 为什么手粉使用高筋面粉比较好——用科学解释面包制作的为什么的烹饪做法,大厨教你详细做法

    为什么手粉使用高筋面粉比较好——用科学解释面包制作的为什么

    用料面包粉为什么手粉使用高筋面粉比较好——用科学解释面包制作的为什么的做法作为的低筋面粉的原料小麦,几乎都是软质小麦,而作为高筋面粉的原料小麦,则是硬质小麦。软质小麦与硬质小麦的差别,是依其外壳部分与胚乳部分...

  • 珍珠为什么不圆奶茶的烹饪做法,大厨教你详细做法

    珍珠为什么不圆奶茶

    我不是一个爱喝奶茶的人。但我是一个认真生活的人。用料木薯粉大约200克生命之水大约大约来自斯里兰卡的红茶包8包特仑苏250MLx6太古红糖大约大半包吧珍珠为什么不圆奶茶的做法红糖加水,大火煮开,搅拌⚠️注意放溢~然后关...

  • 纪录为减肥做了什么的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纪录为减肥做了什么

    用料每天的饮食纪录为减肥做了什么的做法纪录减肥期间的行动...

  • 你,是为什么下厨房呢?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    你,是为什么下厨房呢?

    是为了寻找到另一个更好的自己走进厨房吗?用料爱好为爱的人解压方式你,是为什么下厨房呢?的做法曾经,选择烘焙是觉得自己一无所长,感觉自己挺喜欢呆在厨房里,但是却厌恶油烟气,所以,坚决地选择了烘焙大学时,好利来是每天最大的...

  • 自制橘子罐头为什么苦的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制橘子罐头为什么苦

    这个橘子罐头如果吃着有些发苦,它的原因可能就是没有剥掉上面的白色筋儿。用料橘子任意个冰糖喜欢多少放多少克水适量克自制橘子罐头为什么苦的做法首先我们把新鲜的橘子剥掉外皮,剥成干净的小瓣。然后起锅加水用大火煮...

  • 番茄炒蛋(为什么这么简单?)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    番茄炒蛋(为什么这么简单?)

    没错就是这么简单!用料鸡蛋3颗番茄1个生抽1点点盐巴1点点番茄炒蛋(为什么这么简单?)的做法番茄切块(≧∇≦)/鸡蛋打到碗里,放盐巴生抽,打啊打锅开起来,放油,热了之后放鸡蛋,炒到半熟捞起来(っ´▽`)っ锅加油,热了放番茄,放一点盐...

  • 戚风蛋糕中的“为什么”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕中的“为什么”

    烘焙入门戚风一解万愁用料鸡蛋5个低筋面粉90克玉米油50克牛奶50克细砂糖70克戚风蛋糕中的“为什么”的做法表面塌陷底部凹陷缩腰内部空洞高度不够表面色内部湿粘裂?不裂?哪个好?有布丁层...

  • 为什么现在吃茶油的人少了,是什么原因呢?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    为什么现在吃茶油的人少了,是什么原因呢?

    茶籽油可以说是人们最喜爱的油之一,从我记事开始家里都是吃茶籽油,直到现在家中除了茶油没有其它食用油!.茶油在十几年的时候也就二十几块钱一斤,后来缓慢增长,到了15年后一路高涨,五十,五十五,六十,最高的时候卖过八十四!.那个...

  • 粽子为什么不是圆的?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    粽子为什么不是圆的?

    悬菖蒲,佩香囊,沐兰汤,食粽籺,古人的节俗总是风雅。如今,驱蚊器替换了菖蒲,香水取代了香囊,沐浴球更新了兰汤,粽籺却传了下来。不过,从叶、线绳、到甜咸,中国人吵了近三千年,只有形状上出现了“独角兽”——正四面体粽。可是大家...

  • 为什么原来的不见了的烹饪做法,大厨教你详细做法

    为什么原来的不见了

    这是2019年儿子本命年,我第一次做馒头,也是我上传的第一个菜谱。可是为什么今年再看,它没有了!再传一次吧。可惜的是当时的心情记录没有了。用料面粉安琪发酵粉为什么原来的不见了的做法发面成蜂窝状,加散面粉,使劲揉,排气,这...

  • 没有方子,没有为什么的烹饪做法,大厨教你详细做法

    没有方子,没有为什么

    纯属记录。用料心意十足没有方子,没有为什么的做法奥利奥咸奶油蛋糕卷...