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经典冷盆 鸭胗干怎么做更好吃

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  • 经典冷盆 鸭胗干的做法和图解,经典冷盆 鸭胗干怎么做更好吃

    经典冷盆 鸭胗干

    用料鸭胗个料酒勺花椒大料盐经典冷盆鸭胗干的做法花椒大料炒盐。鸭胗干去膜洗净。腌过夜。黄酒,花椒,大料,盐,水,烧开,加入鸭胗干。水不要多,鸭胗干烧过会缩,缩了后水没过就行。烧到筷子戳的进去,即可。...

  • 玫瑰覆盆子玛德琳(Madeleine Ispahan)PH经典的烹饪做法,大厨教你详细做法

    玫瑰覆盆子玛德琳(Madeleine Ispahan)PH经典

    最近非常迷恋Madeleine,各种口味一直做。MadeleineIspahan,玫瑰覆盆子玛德琳,是PH大师还在学徒时期的创意口味。玫瑰的花香搭和盆子的酸甜搭配有着十分奇妙的口感,层次分明又完美融合,一口咬下去芬芳四溢,简直让人沉迷。用...

  • 经典粤菜-超级开胃【酸梅鸭

    经典粤菜-超级开胃【酸梅鸭】

    处暑,民间有吃鸭习俗。经过了夏天的消耗,在饮食上要贴膘进补。但初秋的饮食宜以清淡为主,而肉食多属热燥之物,性凉味甘的鸭肉有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾的功效,能够很好的防秋燥,既解馋又养生,是非常适合处暑之际的润燥...

  • 冷吃兔 盐帮菜系经典之作的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷吃兔 盐帮菜系经典之作

    用料兔子两斤左右老姜100克葱段100克料酒三分之一瓶花椒、大料、丁香一小把干辣椒200克陈皮三瓣冷吃兔盐帮菜系经典之作的做法新鲜兔子小块备用(清水洗净,过血水)老姜片、葱段、料酒、少许盐码味20分钟菜油或者色拉油...

  • “🇫🇷法式经典”油封鸭胗色拉 Salade de Gésiers的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【🇫🇷法式经典】油封鸭胗色拉 Salade de Gésiers

    在法国西南部总部工作时,我们一直在各个小镇分部移防,所以,我曾被关到个17世纪盖的旧时修道院军事学校SorèzeAbbeySchool与世隔绝两周。它是路易十六时12个皇家军事学校之一,收来自世界各地的菁英。目前是个发思古之幽情...

  • 冷吃牛肉(小美经典菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷吃牛肉(小美经典菜)

    用料码味牛肉(牛里脊为佳)500克料酒50克花椒5克大葱2段盐5克烹制大蒜6瓣姜10克玉米油150克花椒5克老抽20克生抽20克蚝油5克冰糖15-25克(根据个人口味调整)五香粉(或十三香)1茶匙辣椒面10克干辣椒(剪成段)70克白芝麻适量冷吃牛...

  • 风干鸭胗干食谱做法大全,超简单的风干鸭胗干做法步骤

    风干鸭胗干

    儿时的一段记忆,小时候,我爸爸总是在冬天西北风刮起的时候,给我做这道美味,现在嘴巴馋,可是爸爸已经不在我的身边,用心和味蕾来做这道菜,想念我的爸爸。爸爸我爱你。永远……用料鸭胗5斤姜10片料酒2勺八角4个香叶8片草果2颗...

  • 素鸭(经典上海菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    素鸭(经典上海菜)

    浦东补贴培训项目,上海梅龙镇餐饮培训学校,学习记录贴用料豆腐衣1包汤汁水料酒白胡椒粉盐、糖、味精老抽五香粉加少量水调匀素鸭(经典上海菜)的做法先调汤汁,混合所有材料,老抽酌情放,颜色不要太深,总体半锅的量。煮沸后小火...

  • 经典蒜香黑椒西冷牛排的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典蒜香黑椒西冷牛排

    经典的牛排不需要过多复杂的操作,简单操作更能突出牛排的鲜美。这就要求牛排的品质必须要好,煎牛排的锅也非常重要,最好用铸铁锅。STAUB珐宝珐琅铸铁煎牛排锅的厚底,黑色微孔珐琅内壁,可经让牛排的温度控制在一个比较稳定...

  • 爆炒干鸭胗食谱做法大全,超简单的爆炒干鸭胗做法步骤

    爆炒干鸭胗

    还是一道下饭菜好好味用料鸭胗6个姜4片大蒜4瓣酸竹笋1瓣干辣椒适量白酒1勺爆炒干鸭胗的做法干鸭胗放电饭煲蒸按煮饭的时间不蒸下切不动把蒸好的鸭胗切片自家泡的酸竹笋切片自家晒的干辣椒切碎姜蒜切碎放油下鸭胗小火...

  • 家宴经典冷菜:藤椒鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家宴经典冷菜:藤椒鸡

    记得外婆还在的时候,每年都会在6、7月份藤椒(青椒)上市的时候,买一些鲜藤椒回来泡上几瓶藤椒油,她说:只有那两个月采摘的藤椒香味最浓郁,泡出来的藤椒油最香。每每做菜时侯她都会放上一些,听她说藤椒油除了让菜肴更多清香之外...

  • 经典川味-冷吃牛肉(小美)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典川味-冷吃牛肉(小美)

    用料牛肉500克蒜6瓣花椒30粒(5-10克)姜10克(3-4片)盐3-5克生抽30克老抽10克料酒50克白糖10克干辣椒30-50克(依个人口味)五香粉1小勺白芝麻5克(撒盘装饰)食用油140克经典川味-冷吃牛肉(小美)的做法选用牛上脑或牛肩肉5...

  • 美善品经典冷吃牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美善品经典冷吃牛肉

    冷吃牛肉来自于四川自贡的美食小吃,用朋友的话说是一道“辣得好爽”。冷吃牛肉要做的好吃其实很简单,秘诀就是在于各种香料搭配混合比例恰当。至于用什么香料,其实可以根据大家自己的喜爱进行调整。美食的做法千百样,只要...

  • 酱鸭舌(经典下酒菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酱鸭舌(经典下酒菜)

    从清洗到食材,调味料全部丢入小美锅,启动三个圈,20分钟坐等一盘美味的酱鸭舌,解放双手的同时无油烟✌️。用料鸭舌300克桂皮1块八角1个香叶1片冰糖20克料酒30克生抽30克老抽5克姜3片食用油20克酱鸭舌(经典下酒菜)的做法清洗焯...

  • 经典家事皂一冷制皂的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典家事皂一冷制皂

    记录皂皂,出皂约500克。用料家事皂1⃣️721配方橄榄油(玉米油、米糠油、芥花油))30克棕榈油60克椰子油210克碱(氢氧化纳)50克水140毫升家事皂2⃣️622配方椰子油600克棕榈油200克大豆油(玉米油、米糠油、芥花油)200克碱169.4...

  • 经典青团  可冷冻的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典青团 可冷冻

    咸蛋黄肉松馅青团超级好吃!家里老人小孩都特别喜欢!!一直要求我再多做点咸蛋黄的!!答应我一定要试试这个口味!!加白芝麻简直是灵魂!!一定要熟的熟的白芝麻!咸蛋黄最好买新鲜咸鸭蛋!!tb上面真空速冻的咸蛋黄口感会差些。奶香红豆馅...

  • 酒鬼的经典下酒菜“拌鸡胗”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酒鬼的经典下酒菜【拌鸡胗】

    鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃,但是大家别小看这小小的鸡胗,鸡胗子有很好的食疗功效,常吃鸡胗子不但可以养胃和保胃而且还能提高我们的免疫力。记忆中小时候父亲经常从外面搞一些鸡珍回家,水中加姜片、盐、酱油煮炖好后放...

  • 西班牙经典蔬菜冷汤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    西班牙经典蔬菜冷汤

    番茄冷汤用料分量(约4人份)西红柿*熟透4大只大蒜*切末1-2瓣土司*厚切去边1片盐3/4小匙水1/4-1/2杯橄榄油2大匙番茄.洋葱.黄瓜适量西班牙经典蔬菜冷汤的做法①番茄去皮,用手轻轻捏碎。面包撕成大块。②将点缀以外的所有材...

  • 经典卤鸭爪食谱做法大全,超简单的经典卤鸭爪做法步骤

    经典卤鸭爪

    自己超喜欢吃卤味,鸭爪绝味毛豆卤豆腐干等等,我一个个写,这个卤鸭爪的方法当然也适用于鸡爪,成功率99.9%用料鸭掌1200克姜6片蒜2瓣干辣椒5个葱若干段花椒一小勺香叶3片桂皮大概三厘米长一块八角2个生抽3勺老抽2勺冰糖30克...

  • 酸梅鸭腿(经典粤菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸梅鸭腿(经典粤菜)

    酸甜开胃,百吃不厌的经典粤菜,家庭制作也非常简单。用料鸭腿2只酸梅酱3勺酸梅鸭腿(经典粤菜)的做法准备鸭腿2两只,泡出血水,用厨房纸吸干表面的水份。锅倒底油,下入少许盐,把鸭腿表皮煎至金黄,多余的鸭油煎出来。下入红葱头,...

  • 自制鸭胗干(致敬稻香春鸭胗)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制鸭胗干(致敬稻香春鸭胗)

    除了夏季,稻香春的鸭胗干几乎一直都是让我时不时会惦记的美味零食(不是那种真空包装的,仅仅是新鲜出炉,零称散装的那种,相信我,那是完全两回事儿)。可惜离家太远,特意跑一回又太浪费时间。有那么一天,我想为什么不自己试试?稻香...

  • 干切鸭胗食谱做法大全,超简单的干切鸭胗做法步骤

    干切鸭胗

    用料鸭胗盐八角香叶味精香油干切鸭胗的做法鸭胗洗净,整粒码上较多的盐.放上八角,香叶,味精,腌制1至2天在高压锅中放没过鸭胗的水,开火煮烂,切片后淋上香油即可...

  • 经典五杯鸭食谱做法大全,超简单的经典五杯鸭做法步骤

    经典五杯鸭

    回想起小时候妈妈第一次做五杯鸭,尝第一口就爱上了,酸甜微微的鲜香,就算不喜甜的我都难以抗拒。现在由我来做给家人吃,也是赞不绝口的好吃。☺️用料主食材鸬鸭1只调味料白砂糖半杯-1杯白醋半杯-1杯酱油半杯-1杯原味米酒(非...

  • 经典啤酒鸭食谱做法大全,超简单的经典啤酒鸭做法步骤

    经典啤酒鸭

    用料啤酒1瓶鸭半只花椒适量桂皮2块八角2个小茴香适量姜4片葱适量青椒1个红椒1个冰糖适量酱油2大勺豆瓣酱1勺盐适量草果1个经典啤酒鸭的做法鸭子洗干净,切块。香料洗干净。热锅冷油,煸香香料倒入鸭子,炒至大量出油,没有水...

  • 经典中的经典韭菜花香豆干回锅肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典中的经典韭菜花香豆干回锅肉

    所谓经典中的经典,就是比传统的蒜苗豆豉回锅肉还好吃的回锅肉。当然,这只是苹果耗子一家之言,仅供参考。是否真的美味,各位朋友可以回家自己做来尝尝。一块回锅肉,一点韭菜花加一片小香干,一口吃下去,甭提有多美味了。用料香...