宁式炒面怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的宁式炒面精选专题是专门提供宁式炒面的相关精彩内容的地方,这里的宁式炒面相关内容,小编都精心编辑,精选优质宁式炒面的相关知识,分享一些宁式炒面方面的经验知识。
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宁式炒面
宁式炒面最讲究的是“配头”,肉丝、蛋丝、虾仁;笋丝(或茭白丝)、干丝、豆芽;韭菜、香菇、黑木耳、胡萝卜,林林总总不下10样,不但荤素搭配,营养丰富,而且味道鲜香,色彩缤纷,真可谓独树一帜。要做好一盆“宁式炒面”还是挺考验厨技...
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宁式烤菜
夏天的青菜不那么糯所以来个烤菜用料青菜500克老抽生抽糖宁式烤菜的做法用油煸炒青菜加以上佐料慢慢炖小贴士心急吃不得...
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宁夏炒肉片
暂存用料生抽2勺羊肉2斤料酒勺鸡精勺盐克宁夏炒肉片的做法冷锅热油(色拉油,放入羊肉片+生姜,水份炒干后,加入辣椒干和葱末,放调料(十三香),加入蒜末,盐,辣椒面,加入生抽,老抽,然后加粉条,辣椒丝等,加水或羊肉汤,最后加味精,出锅!...
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简单却好吃的宁式炒年糕
年糕是宁波的特色小吃,以前农村里过年之前家家户户做年糕,是一件重要的大事。在年糕上印上自家特有的红印记,非常有特色,并且蕴藏着年糕年糕年年高,今年更比去年好的美好寓意。对于在外的宁波人,一盆香喷喷的炒年糕,也是他们...
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宁式酱稻蟹
用料糖适量花椒适量美味鲜酱油适量稻蟹N只宁式酱稻蟹的做法这个季节的稻蟹很肥美,喜欢酱着生吃。把稻蟹们清洗干净,准备多个无水的密封瓶,倒入美味鲜酱油和少许花椒,冰糖。把活稻蟹们直接一个接一个的丢入酱汁中,盖盖腌制,...
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宁式蛋饺
这次做的,家里人都很喜欢吃,九十几岁的太太都能吃得动呢。就是好像盐少了点,大家可以酌情调味的。用料五花肉洗净400g左右鸡蛋实用6粒姜葱盐鸡精八角酱油宁式蛋饺的做法1(肉馅部分)将五花肉洗净(400g左右),鸡蛋备好。(实用6...
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宁式梭子蟹炒年糕
从小到大滴最爱,简单又好吃。用料梭子蟹一只年糕适量蒜两瓣胡萝卜少许杏鲍菇1个蚝油1勺葱1根酱油2勺白胡椒粉半勺宁式梭子蟹炒年糕的做法准备好年糕,锅中倒入水,水开后放入年糕。年糕煮熟后捞出凉水冲洗沥干。无敌大滴白...
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宁夏炒烩肉
去了趟宁夏,爱上了一道菜,炒烩肉。牛肉浸入番茄汁,粉条吸足番茄牛肉味,实在是让人不得不爱啊。。用料熟酱牛肉250克西红柿一大个粉条100克洋葱50克青椒一棵土豆一个姜适量盐适量白胡椒粉适量生抽适量食用油适量宁夏炒烩肉...
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炒郭紫宁
用料鸡蛋小孩有多大,用多少如上图的小孩1只油一吨面包糠789789克炒郭紫宁的做法这个小孩小贴士炒的时候要先放油在把小孩裹上鸡蛋液,面包糠切记不要炸糊了不然小孩就不香了😜😜...
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潮汕(普宁)炒咸面线
用料普宁咸面线150克鸡蛋1个小葱2根猪肉100克豆芽适量香菜、胡萝卜丝没有也可不加潮汕(普宁)炒咸面线的做法将适量(根据人数和食量)普宁咸面线开水下锅煮1-2分钟后捞出过冷水,加入适量的花生油拌匀,防止面线黏连猪肉(我用的...
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宁都炒米粉
美味又劲道用料米粉250克老抽1勺盐3克生菜5片蒜2瓣瘦肉100g辣椒3个宁都炒米粉的做法所有配料切好,瘦肉用红薯粉酱油放少许盐腌好。先把瘦肉快炒起锅,再把辣椒蒜爆炒,然后放入米粉生菜一起炒,炒至颜色均匀起锅。小贴士米粉...
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宁波炒年糕
用料年糕200克姜2片葱适量盐适量油适量生抽1勺大白菜或娃娃菜100克肉糜100克糖适量宁波炒年糕的做法宁波年糕切片,或直接买切片年糕水烧开,下年糕片,浮起后关火备用大白菜或娃娃菜切丝备用猪肉糜买夹心肉,其实应该用肉丝...
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宁波面结
老宁波的味道用料盐3克猪肉(前腿肉)250克葱4根料酒2勺面结皮(祖名的)2大张宁波面结的做法菜场买来的面结皮(可以跟老板说要包面结用,这种皮比较薄的),一大张可以裁成8小张,如果想包大面结可以裁成六张。准备馅料:我选了前腿肉,加...
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宁式醉蟹
秋风起,蟹脚痒……吃腻了清蒸,红烧的,来点爽口的醉蟹吧……配上一碗白粥……完美!用料大闸蟹11只花雕250克白酒750克生抽300克冰糖适量姜5片盐适量桂皮八角适量话梅1颗老陈皮适量宁式醉蟹的做法准备材料。香料,冰糖,姜片加...
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宁式豆芽
宁式风味小菜~冷吃热吃均可~味道偏咸甜~豆芽菜爽口且非常入味~配合炸豆腐切丝~口感融合至极~家常必备小菜之一用料绿豆芽/黄豆芽炸豆腐/炸腐竹/炸豆皮鲜味生抽冰糖麻油宁式豆芽的做法豆芽洗干净备用~喜爱吃黄豆芽也可...
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周宁式云吞
用料云吞香菜葱泡姜虾米周宁式云吞的做法葱、香菜、泡姜切小,放在大碗里碗里加醋、生抽、味精、虾米、辣椒,还有加一点点猪油。锅里加水煮沸,放入要吃的云吞煮熟。另外烧开一壶开水,倒入碗里,半碗的量,放入煮熟的云吞。这样...
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宁式鳝糊
一直想吃宁波的黄鳝糊喇,过年回家特意让妈妈教的。用料黄鳝250克洋葱1个韭黄250克油适量盐适量料酒适量白胡椒适量麻油适量猪油适量藕粉(淀粉)适量宁式鳝糊的做法黄鳝,洋葱,韭黄洗净切丝。藕粉当勾芡用凉水化开。起锅热...
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宁式三鲜汤
正好做了面结和肉圆,就做一道热乎乎的宁波老底子的家庭风味吧,用半颗浓汤宝轻松get高汤用料鹌鹑蛋10个鸡蛋1个娃娃菜半颗熏鱼3块肉圆10个面结8个浓汤宝半颗黑木耳适量盐糖油宁式三鲜汤的做法准备工作:娃娃菜切块,泡黑木耳...
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普宁咸面线
潮汕咸面线,也叫潮汕面条,或者是长寿面,是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条,是当地特有的特色传统面食,也是有名的潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团,捏扯成线状,晾晒干后,蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所...
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炒寿宁粉丝
用料粉丝把炒寿宁粉丝的做法粉丝提前泡水,但是不要泡的太久。胡萝卜丝和白菜丝炒熟备用。热油锅,下入蒜姜爆香,加入瘦肉丝,虾干,目鱼爆香,加入开水,盐巴鸡精,生抽,蚝油,糖调味,调好后加入粉丝,最后加入蒜叶和炒好的青菜。...
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宁式爆炒河虾面
宁波人有各种海鲜面的店....作为正宗宁波人...需要给自己来碗热乎乎的河虾面...之后会更新正宗宁波黄鱼面...请期待一下用料河虾3两葱6根糖适量料酒适量油适量青菜适量面适量宁式爆炒河虾面的做法将买回来的河虾洗一...
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炒海宁菜
酸酸辣辣很鲜美,开胃又下饭。用料海宁菜毛豆白辣椒鞭笋糖炒海宁菜的做法起油锅,毛豆、鞭笋、白辣椒先下锅,煸熟了下海宁菜一起炒,翻炒均匀加糖,出锅。小贴士这菜不用加盐,因为海宁菜是腌制过的是咸的。...
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宁式㸆油菜
记忆中的烟火味,是满满当当的地摊,灯火阑珊的夜排挡,火热的炒菜味,混着江边的夜风吹远飘散,记忆中的烟火味,是高架地铁还未建立前,沿街的巷子弄堂里飘来的煤炉味儿,㸆油菜的香气顺着风,在弯弯绕绕的石板路上打转用料青菜500克...
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宁氏焖面
这是很多年很多年以前小姨教我做的,自己非常喜欢吃,虽然做起来有点繁琐,但很喜欢这种干干的感觉。用料食材:扁豆、切面、五花肉、大蒜、八角宁氏焖面的做法五花肉~切片或者切丝都可以,倒料酒和酱油腌20分钟以上切面~压面条机...
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宁式蟹酱
用料蟹2只料酒1勺糖少许生抽1勺姜4片蒜2瓣淀粉1勺葱适量宁式蟹酱的做法蟹开盖清洗斩小碎块,去掉脚上没肉的部分,蟹盖里的黄取出,汤汁别丢烧的时候要用好一点的黄酒味道香姜末暴香,蟹块下油锅翻炒,加糖,黄酒,生抽等调料找味,加...