螺旋彩虹蛋黄酥怎么做更好吃
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螺旋彩虹蛋黄酥
用料中筋粉(水油皮)110克猪油(水油皮)35克水(水油皮)58克糖(水油皮)20克低筋面粉(油酥)100克猪油(油酥)50克色素若干豆沙馅250克咸蛋黄10个螺旋彩虹蛋黄酥的做法准备豆沙馅,25克一个包好蛋黄10个都做完把水油皮材料放进厨师机中,3档...
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彩虹酥 螺旋酥 渐变酥 明彩酥(复合口味内馅)
2018.4.20修改方子完成😏写给自己看的。方子量可做10个酥。复合口味内馅制作法见最后。用料水油皮~~~~~~~~~~中筋粉(T55)100克糖粉10克水饴1克温水35克猪油35克油酥~~~~~~~~~~低筋粉(T45)100克猪油50克色膏/色粉/蔬果粉若干工具~~~~~~~~~~揉面垫翻糖用定...
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彩虹🌈螺旋蛋黄酥 (小包酥20个)
【单个蛋黄酥70-75克/个】原料占比油皮23克/个,配比:中粉100%,开水45%-55%,油30%,糖10%-20%油酥13克/个:低/中粉:猪油,2:1豆沙:22克/份,咸蛋黄:15克/个蛋黄酥的好方子太多,收集了各路大神方子,此篇纯属记录自己心得。若要制作像...
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彩虹渐变螺旋酥
用料红橙黄绿青蓝紫彩虹渐变螺旋酥的做法分别做好7个颜色的油酥,排列整齐放冰箱冷藏前后左右包起来横擀卷起竖擀卷起对半切开上火160下火170、预热烤箱10分钟烤35~40分钟出炉成品实物视频...
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蛋黄酥 彩虹螺旋酥
月饼真的是一点儿也不想吃,蛋黄酥还是挺诱人的,可是做起来也很累,分团称重很麻烦,如果再做这种彩虹螺旋酥,那简直是虐,不过也很有意思哈,做给家人朋友吃,也是很有满足感滴……怕麻烦就做内包酥,甚至大包酥,会省事儿很多了,适合批...
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为爱种下一道彩虹:彩虹螺旋酥
用料油皮部分⬇⬇⬇⬇⬇中粉120克水怡5克细砂糖20克猪油40克水45克油酥部分⬇⬇⬇⬇⬇中粉120克猪油60克辅料⬇⬇⬇⬇⬇红豆馅300克AC色膏(6色)适量为爱种下一道彩虹:彩虹螺旋酥的做法将油皮材料混合,肉质扩展阶段,包保鲜...
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彩虹螺旋蛋黄酥(无色素健康版)
中秋节快到了,香酥的蛋黄酥加上鲜艳的彩虹色是不是看起来更加的有食欲呢~我是宝妈,对色素有点谈“色”色变,这次用天然的果蔬粉代替色素,颜色一样好看,还更健康,一起来动手吧!用料油皮:中粉285g油皮:水116g油皮:猪油105g油皮:糖...
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螺旋酥🌈彩虹酥 小笔记 失败总结
1⃣️6个65g左右油皮:⚠️提前混合放冰箱水合好出膜⚠️中筋90g油脂30g水30g糖随意盐随意油酥:低筋60-70g(果蔬粉染色就60色素就70)油脂30g2⃣️油皮起筋很重要不容易破酥油酥要比油皮软擀开不容易破酥3⃣️擀卷不要压着擀擀面棍轻...
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超美的彩虹螺旋酥,酥到掉渣!
网红高颜值彩虹螺旋酥,每一款都不同颜色,总有你喜欢的!轻轻一碰就掉渣,里面绵软醇香的内馅也太好吃了,颜值在线的同时口味还非常惊艳,做法很简单,颜控们赶紧做起来!用料中筋面粉210g低筋面粉290g糖粉30g猪油224g冰水132g果蔬...
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五彩螺旋酥
🥠🥧🥞🍩🍪🥖🥯初秋时节,窗外微雨,一杯茶一粒酥,惬意时光每个人都有自己的爱好我喜欢享受烘焙过程五彩螺旋酥,以下材料可做十份成品用料水油皮:中粉110g盐1g白糖15g水50g猪油50g油酥:猪油45g中粉90g馅料:豆沙馅/莲蓉馅/蛋黄...
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螺旋彩色蛋黄酥五彩酥
各种颜色的蔬菜粉有着蔬菜的香气,这颜值实在是太美了,给他一个好的包装,可以用来送人或者售卖,送给你的朋友,证明你有多有心!原味蛋黄素配方:用料配方是20个蛋黄酥酥油皮材料:中筋面粉120克低筋面粉120克猪油70克细砂糖25克盐...
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螺旋蛋黄酥
用料(油皮)中筋面粉160克水60克猪油53克白糖30克(油酥)中筋面粉120克猪油60克蔬菜粉各1克(馅料)咸蛋黄16个豆沙320克螺旋蛋黄酥的做法准备食材油皮,加入水油皮,和猪油加白糖,一起搅拌揉成面团油酥,中筋面粉放入猪油搅拌揉成面团...
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彩虹旋转酥
参考了很多方子用料中筋面粉150克细砂糖34克猪油50克水55克油酥中筋面粉150克猪油75克色粉3g彩虹旋转酥的做法把水油皮全部混在一起,和面,直到白糖都溶解了,放一边盖好让他安静一会儿。20分钟后拉一下是否有一层薄膜,如图...
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天然植物色素 高颜值彩虹蛋黄酥 五彩螺旋酥
试验作品第一次,这是方法一,等有时间再加别的方法,待续,此次8个量。我之前一直用这个蛋黄酥配方此次自己微调了配比,主要是手哆不哆嗦,倒不倒多的问题。不管是明酥还是暗酥,水油皮酥皮比例没什么差别。更新1,酥皮的第二种制作...
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彩色蛋黄酥螺旋酥
香香的蔬菜粉美美的色彩,做成色香味美的蛋黄酥,售卖和送人都是非常不错的呢!五彩蛋黄酥配方:原味蛋黄酥:用料配方是20个蛋黄酥的量酥皮材料:中筋面粉120克低筋面粉120克猪油70克细砂糖25克盐2克水110克油酥材料:紫薯粉2克(猪...
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美貌酥 螺旋酥 彩虹酥
觉得有必要写在最前面大家留言or加我微信问得最多的可能就是破酥混酥做的不漂亮的很大的因素也是破酥了混酥了那么到底什么原因会导致这个结果呢?水油皮水油皮水油皮油酥就只是猪油加低粉相信这个不会有太大的问题不能...
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彩色蛋黄酥 螺旋酥 彩酥
此配方可一次做16个彩酥,每个在80克左右。配方只是个参考标准,根据每个地方的温度、湿度不同,酌情增减;觉得干了加点油或水,很油或者非常粘手加点面粉。要手感温润光滑,不粘、不硬并且好操作。夏天温度高,觉得出油厉害,可放进...
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彩虹螺旋酥——蛋黄酥的完美蜕变
曾经看到过一句话:每个女汉子的心里,都有一颗胡子拉渣的少女心。没错,少女会长大,少女心不会。28岁的我,已为人妻,但是一看到美丽的事物,内心仍是激动不已。中秋将至,以往做多了蛋黄酥、月饼、抹茶酥,而今却觉得少了些许新意。...
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彩虹酥 螺旋酥 五彩酥 各种酥 史上步骤最详细
这是一道从开始到结束都全靠意念在支撑的菜谱😂😂每次决定要做这个彩虹酥都需要莫大的勇气,生怕自己做到一半自己跟自己干起来😂我这个暴脾气啊~其实铺天盖地的网络食谱让这些食物的配方很透明,没有什么新鲜的,该放什么...
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彩虹螺旋酥
好久没下厨房了,做个颜值高的,让自己的心情美美滴💋用料油皮部分中粉120克细砂糖20克猪油40克水45克油酥部分中粉120克猪油60克馅(红豆泥)300克Ac色膏(6色)适量彩虹螺旋酥的做法1先把油皮部分的用料霍成面团,裹上保鲜膜...
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快手大包酥 彩虹酥、蛋黄酥、螺旋酥--手法适合量产 全程视频教学
24个量,适合私房卖家。这里有几个要点跟大家说一下:①大包酥追求速度,舍弃了一些造型上的纹理,这个是不能避免的,不接受杠精“垃圾手法成品比小包酥差远了”的言论。②本次菜谱虽然看起来步骤很多,但其实连起来看的话你会发...
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彩虹螺旋蛋黄酥
🌈🌈一直觉得彩虹蛋黄酥很好看,可是家里没有果蔬粉,只有一点做蛋糕用的食用色素,但是看到很漂亮,色素偶尔吃吃也是可以的😂🌈🌈方子可以做12个50克左右的蛋黄酥。用料🌈油皮🌈中筋面粉120克猪油45克水46克糖25克🌈油酥🌈...
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螺旋酥/螺旋蛋黄酥
唉,被某位憨憨说我的蛋黄酥没有学校卖的好吃,我不服(;`O´)o,于是乎升级了蛋黄酥,这次的酥到掉渣,热乎乎的最好吃!用料油皮共可以做12个中筋面粉120克细砂糖25克猪油45克水46克油酥中筋面粉90克猪油45克咸蛋黄12个豆沙馅240...
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旋彩蛋黄酥
生活只要用心,创意无所不在!———————前几天在朋友圈发了做多彩螺旋蛋黄酥的照片,朋友和厨友纷纷留言让我分享一下,我今天就重新做了一遍,拍了详细的步骤过程图,记录并分享给大家!彩色的油酥可以根据自己喜欢的颜色来选...
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千层螺旋彩色蛋黄酥
缤纷多彩的颜色,层层叠加的口感!早餐,下午茶,零食,喜欢的一起做吧!此方子是12个的量。用料油皮中筋面粉150克猪油52克糖15克水60克油酥低筋面粉105克猪油52克红曲粉1克(4个)抹茶粉2克(4个)紫薯粉4克(4个)馅料红豆馅275克蛋...