两个小窍门让咖喱时蔬实现大师水平（孕妇食谱）

特别爱吃紫玉山庄酒店里的咖喱，微微有甜口，汤汁特别浓郁。回家后自己经过多次试验研制出类似版本，其实就是增加两个调味料，但口感、味道立刻不同。另外，这个菜也适合孕妇，因为做一道菜就可以吃到各种蔬菜，营养均衡。因为我不喜欢吃肉，所以没放，小伙伴们可以自由搭配鸡肉、鱼肉。

用料  

两个小窍门让咖喱时蔬实现大师水平（孕妇食谱）的做法  

1. 所有蔬菜洗干净，蘑菇洗完要控下水或者用手攥下。胡萝卜切滚刀快，土豆切小块，西兰花摘成小朵，蘑菇撕成条，洋葱切块。

2. 锅里放适量油，油热放1/3的洋葱，稍微翻炒等洋葱出香味，放入胡萝卜、土豆，翻炒均匀，之后倒入西兰花和蘑菇，翻炒片刻后，放入矿泉水200-300ML（具体水的量参考你的蔬菜量）

3. 等水开，继续炖3-5分钟，之后放入1/4的咖喱块和白糖，翻炒均匀。之后倒入牛奶，盖上锅盖煮10分钟左右，因为放了咖喱块要注意看锅内水的情况，千万别干锅，中间要打开锅看下情况。之后放入剩下的洋葱。

4. 等土豆软烂后（可用铲子试下），放入所有的咖喱块，搅拌均匀后关火，闷5分钟。之后重新打开火搅拌均即可。

小贴士

咖喱块选择大家喜欢的品牌即可。另外，我发现平菇放在咖喱里很好吃，特别入味而且有嚼劲。大家可以试试。