快手美食：金钩冬瓜

冬瓜，味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。在我的记忆中，它是夏天最具代表性的蔬菜之一。
   虽然其它季节也会有冬瓜，但我还是愿意只在夏天食用它，好像只有这样才算是应景的。

用料  

快手美食：金钩冬瓜的做法  

1. 海米（即金钩）浸泡1个小时至略软（视各人喜好的程度）；

2. 冬瓜切略薄片，起油锅，待油至6成热即可放入冬瓜片；

3. 翻炒冬瓜片约2分钟至略软，加小半碗水和泡好的海米一起小火炖煮；

4. 约煮5分钟后加入少许生抽，稍微翻炒均匀至冬瓜烧熟后即可出锅装盘。

小贴士

1、生抽的量依各人喜好而定；
2、为了保持更天然的味道，我通常都不再加盐和味精。