金钩白油冬瓜

家常菜一道，我不喜欢勾芡，所以省略了水芡粉这个工序。

用料  

金钩白油冬瓜的做法  

1. 主锅放入20克油、5克姜丝、5克蒜片，设置3分钟/120度/速度1，爆香。

2. 放入500-600克冬瓜片、15克金钩（或者虾皮）、2-3克盐、25克水。
   
   我还放了几坨吃剩的酥肉（可省略）。

3. 盖上锅盖和量杯盖，设置10-11分钟/v/反转速度小勺。
   
   冬瓜片的厚薄决定烹饪的时间，可以从中间孔观察，减少或者增加1-2分钟。

4. 出锅，趁热享用。