酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭
家里只有里脊了,单吃炸的太干,想到德克士照烧鸡腿饭,觉得不然自己做个吧,加点梅子调味。
用料
猪里脊(其实用鸡腿肉更好,有肥的适合照烧) | |
洋葱 | |
梅子肉 | |
柠檬一片带皮 | |
蒜瓣 | |
耗油一茶勺 | |
白砂糖一茶勺半 | |
生抽三茶勺 | |
老抽半茶勺 | |
清水3茶勺 | |
以上是酱料部分,煎猪排用橄榄油 | |
腌肉用盐和黑胡椒碎 | |
我自己还加了一勺新西兰黑糖囧 | |
蜂蜜 |
猪里脊,松肉,没有锤子的用擀面杖或者刀背等都可以
厚度打到1厘米的样子,做这个菜其实用鸡腿肉更好,有肥肉更香。
梅子肉切下来
把配料做成酱汁
我是把猪排对折了一下,两边放油煎一下,然后兑酱料进去烧,最后留些汤汁,拌饭很好吃。
拿出来切块
汤汁可以浇在米饭上。
炸了一块,做了个双拼
小贴士
用鸡腿肉比较好的是,鸡皮很香,出来的鸡油做汤汁也更香,但是家里只有里脊了,就炸了一块,烧了一块,做了双拼。
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