Garlic Noodle 黄油蒜香面/儿童菜谱
上周去吃牛角烤肉,肉很好吃,但是最后一道garlic noodle 蒜香面把我们惊艳了!两个未来主人翁吃了一大碗面,回来就到处找方子想自己做了解馋。找到了现在这个版本,餐馆里面有➕彩椒和鸡肉粒,我第一次做的时候单独炒了点青椒肉渣渣,然后再拌回面里,也是相当好吃。
用料
黄油 | 一大勺 |
蒜泥 | 一大勺 |
蚝油 | 一汤匙 |
酱油 | 一汤匙 |
白糖 | 少许 |
鱼露(可以不用) | 一小勺 |
肉末 | |
青椒或彩椒粒 | |
葱花 | 少许 |
Garlic Noodle 黄油蒜香面/儿童菜谱的做法
热锅化黄油块,加入蒜泥炒香。烧水煮面,刚断生的时候捞起来过一下冷水,滤干待用。
如果要炒肉末,就另起一锅,把肉末炒散后加入青椒或彩椒末(随意)加一小勺酱油或者生抽提味。我第二次炒就没放肉末了。
出香味后放入青椒或者彩椒粒或者都不放。然后把蚝油,酱油,白糖,鱼露混在一个小碗里面一起倒入炒的蒜泥中,搅拌均匀炒出香味。我吃的话,鱼露可有可无。把面倒入拌匀,大火炒硬一点点,撒葱花(随意,可以不要,要了感觉蒜味淡一点了)。有炒肉末的可以最后加肉末进去。
太好吃了!蒜香味!
小贴士
面不要煮太软了。蒜要炒香,不要糊了。炒鸡简单炒鸡好吃!
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