超好吃的蒜香小龙虾

用料  

超好吃的蒜香小龙虾的做法  

1. 小龙虾加水放白醋、盐、白酒少许，泡半个小时

2. 小龙虾感觉已经比较干净，拿牙刷在清洗一下

3. 大蒜用绞肉机点碎，记得要想好吃一定多加蒜

4. 起锅烧油➕姜➕花椒，小龙虾下锅先过一下油，然后捞出备用

5. 捞出小龙虾，视情况看锅里油，如果不够可以再加一些，锅热然后倒入三分之二的蒜末，炒香，千万注意火候不要太大火，不然大蒜容易发苦

6. 小龙虾下锅后继续翻炒，倒入蚝油➕糖➕生抽少许➕盐➕料酒（白酒）➕青岛啤酒，青岛啤酒我用了差不多2个易拉罐，然后大火烧

7. 盖上锅盖，根据小龙虾的大小及个人家里的燃气灶火力不同，大概需要10到20分钟，快出锅前五分钟，放入剩下的三分之一蒜末➕大葱。尝一下味道，虾汤味道一定要稍稍有点咸，这样的小龙虾才会入味更好吃

8. 关火小龙虾入盘，加上香菜和少许芝麻

9. 超级好吃的蒜香小龙虾完成了

小贴士

要想好吃，一定要多放蒜和糖，会有超级鲜甜的蒜香小龙虾
因为家里不吃鸡精味精，所以一般做饭都不放以上两种材料