糖醋排骨【厚街版】

童年的味道

用料  

糖醋排骨【厚街版】的做法  

1. 准备材料

2. 冷水泡排骨，泡出血水

3. 用这种排骨好吃

4. 沥干水，加上蒜、盐、糖、豉油、蚝油，腌20分钟，炸排骨之前，加上生粉拌匀。（这一步为了排骨入味，忘记拍图了）

5. 大火烧开油，放排骨

6. 转小火（煤气阀向上转的那圈小火）炸5-10分钟，自己试一个熟了没😂

7. 炸好，捞起，控一下油

8. 这个图是加了番茄。
   【煮个汁】用白醋、白糖、番茄酱煮个汁，试味到自己喜欢（偏酸偏甜自由选择），如果汁太稀就用生粉勾个芡。
   
   想丰富一点就放一个番茄或者一个橙子，再放炸好的排骨捞均匀即可上碟啦！

9. 这个图是加了橙子的

小贴士

1，记得用小火炸排骨，大火很容易糊
2，调汁的时候记得试味，很容易过酸或者过甜