海鲜粽
肉粽也是最近几年吃得比较多的,虾仁和扇贝的鲜,五花肉的油脂香,糯米的软糯,些许的酱油,配在一起咸香适宜,人间美味~
用料
糯米 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
干贝 | 适量 |
虾 | 适量 |
香菇 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
粽叶 | 适量 |
大葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
海鲜粽的做法
粽叶大量的水,煮开5min,闷一会儿
糯米的处理方法,没有拍哈哈~糯米浸泡一夜。
糯米沥干水分,加油和酱油翻炒一会儿,这时粒粒分明的白糯米就会变成好看的有食欲的咖啡色,而且开始抱团,产生黏性~新鲜虾取出虾肉,虾线取干净哦~
干贝泡一两个小时,放一起加白胡椒粉腌渍一小时虾仁干贝下油锅翻炒至虾仁卷曲
盛出备用~五花肉切2cm大块,加姜片,大葱,酱油料酒腌渍1h
热油下锅,先加肥肉稍微翻炒出油花~再倒入所有的瘦肉
盛出备用
一枚肉粽内有大料:
一半糯米,两块肉一瘦一肥,一块香菇,一只虾仁,些许干贝,再一半糯米,捆好,叮叮当~~~高压锅煮20min,放凉,轻启一颗海鲜粽,扑面而来的香,太赞了!!!
筷子探乾坤~每种食材都很好吃!
哇,快来趁热吃吧!
小贴士
用心用爱制作食物,愿你和家人开心健康❤
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