年夜饭高颜值十元大菜之金屋藏娇
吃不穷花不穷算计不到就受穷
老话有老话的老理
本着用最简单的食材做出最亮丽的大菜的原则
来来来闲言碎语不多讲上图
用料
豆腐泡 | 16个 |
猪肉馅 | 2两 |
盐 | 少许 |
葱姜水 | 2勺 |
鸡粉 | 1小勺 |
耗油 | 1小勺 |
蛋清 | 1/4个 |
淀粉 | 1小勺 |
葱姜米 | 适量 |
糖 | 适量 |
豆腐泡的处理:
用剪刀剪去上盖
挖去中间部分腾出空间肉馅的处理:
将37开的肉馅加葱姜水,加盐,花椒粉,鸡粉,耗油,糖,姜末搅打上劲,再加入蛋清锁住水分保持馅料的嫩滑放少许的淀粉加油封上,切记先别放葱末葱末用香油浸上现用现放用小勺把馅料放入修剪好的豆腐泡中依次摆入盘中,16个正好成正方形很完美,旺火足气蒸12分钟,蒸好后取出,再用酱油,糖,耗油加少许水淀粉做个汁浇在上面即可成菜了
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