家庭奶酪棒
年底了想霍霍完家里的库存…
刚好在下厨房里看见有楼主分享方子,很简单,跟着楼主的指令…乘以2,我做了很多,味道跟超市买的百xx和妙可xx的味道一样一样的,哇塞,又能省下好多钱过肥年了。
用料
牛奶 | 180克 |
糖粉 | 15克 |
吉利丁片 | 2片 |
芝士片 | 3片 |
炼乳 | 15克 |
家庭奶酪棒的做法
3片芝士片刚好50克➕15克糖粉➕180ml纯牛奶➕15克炼乳放入不粘锅里小火加热至芝士片融化,用手抽轻轻搅拌哈。
10克吉利丁片泡冷水软
泡软的吉利丁片挤干水分
奶酪浆关火放凉到50-60度,没有温度计,手背来测温,微微烫水就可以。把吉利丁片放进去快速搅匀。
过滤一次装进裱花袋里。
模具提前清洗干净晾干,模具底下垫个硬盘子,方便进冰箱里冷冻。
裱花袋尖角剪小口,模具內摆入棒子。开始挤奶咯……
把装好奶糊的模具放冰箱冷藏……冬天1-1.5小时,夏天3~4小时定型。
冷冻直接夏天10-20分钟,冬天5-10分。好漂亮啊
打起包装送人自己吃都有面子。
小贴士
好吃营养…
合适亲子
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