广东豉油鸡（简易版）

非常简单的硬菜

用料  

广东豉油鸡（简易版）的做法  

1. 香料都预先准备好

2. 放一点水，先让香料煮出味，这时候，另外一个炉子，装满一锅水，给🐔鸡泡个澡

3. 另外一边，烧一锅水，拿着鸡脚，用勺子慢慢地给鸡“淋浴”3-5分钟

4. 然后放入刚才煮香料的锅里，香料已经出味儿了，倒入250ml生抽，125ml老抽，（不这个可以根据自己的喜好和煲的大小进行调整，总之生抽老抽比例2:1），还有250ml的水。大火一直煮，煮8-10分钟。盖上盖子，关火。等待40分钟。

5. 煲的密封性一定要好，我这边用的铸铁锅，或者煲汤的汤锅，或者压力锅都可以，能够放得下一只鸡就行。

6. 然后拿出来，放凉，斩鸡对我来说就是最困难的步骤了…哈哈哈…我的斩鸡功夫还是有待提高哈，完成✅简单又体面的硬菜。

小贴士

剩下的可以作为卤料，弄个卤蛋，卤肉…卤啥都行，不要浪费啊哈
给🐔“淋浴”这一步很重要的，浸泡之后的鸡，辟除了那股腥味儿，整个过程姜葱都不需要加，而且待会儿熟得比较均匀