小白都能做好的广东豉油鸡

我的吃货儿子边吃边赞不绝口，一个人干了半个鸡，2碗米饭

用料  

小白都能做好的广东豉油鸡的做法  

1. 鸡洗干净，镗开两边，最好用厨房纸把水份吸干，因为等下要下油锅。

2. 热锅下油，放姜片爆一下，放鸡，鸡背先下，中小火，把鸡背爆香，金黄色

3. 鸡翻过另一面再煎一下

4. 放调料，用普通饭碗量分量，先放半碗酱油，接着放一碗水，1/3碗米酒，一起搅拌均匀，大概只能盖过鸡的一半。没有关系，后面还翻面煮的

5. 大火烧开后转成小火，盖上盖子焖煮，大概3-5分钟就开盖翻面，这个时候可以试一下味道，什么味道不够就加，这个时候还有救。

6. 继续煮，过两三分钟开锅，用筷子戳一下鸡腿最厚肉位置，能穿过就熟了，不熟继续煮。熟了就加大火收汁，差不多稠就可以了

7. 砍鸡，把汁浇上去，撒点葱花，完工