好吃到飞起的叉烧肉✘海鸭蛋黄（电饭煲版）

简单上手零失败，电饭煲版很难失败。

五花肉或梅花肉都可以。用海鸭蛋黄。加蛋黄的话要用厚一点的肉，这样才能将蛋黄塞进去。

不用加盐和油，只需要用刷子在电饭煲锅底和肉上刷一点油就可以了。

耗油和叉烧酱是固体，料酒是液体，所以耗油一勺很多了，料酒两勺也没多少

用料  

好吃到飞起的叉烧肉✘海鸭蛋黄（电饭煲版）的做法  

1. 第一次做，就想试试五花肉和梅花肉哪种更好吃，事实证明果然梅花肉更嫩。
   
   肉洗净后用厨房纸吸干水分，用叉子叉透叉软。这两块肉正反面我用叉子叉了300下。

2. 葱切段放入，姜五片，蒜块若干。蒜可以少一点，块大一点。
   
   倒入料酒两勺（一块一勺），耗油一勺。图片的是生抽，我觉得完全可以不放，看个勺子大小就可以了。

3. 如图，抓匀，用保鲜膜盖起来，冰箱零度保鲜。
   
   1小时后拿出来再抹上叉烧酱，把鸭蛋黄装进去。
   
   再放进冰箱零度保鲜7小时（其实两个小时以上应该都可以）。我是上午放进去的，晚上做的。

4. 如图。能看出来海鸭蛋黄，因为这个肉厚度不够，所以建议用有一定厚度的肉来做。
   
   等时间到了直接用电饭煲的柴火饭模式，或者煲仔饭模式，煮熟就可以吃啦。
   
   煲仔饭模式: 要注意容易糊，可以刷点油，期间要多次开盖子看，翻面。

5. 好吃到飞起