好吃又营养的海鲜砂锅粥,特别适合节后清肠胃!
过年期间大鱼大肉吃腻了,适合来一碗清淡的砂锅海鲜粥,好吃又营养。
用料
鱿鱼 | 1只 |
虾 | 12只 |
干贝 | 8粒 |
生姜 | 3片 |
香葱 | 2根 |
香菜 | 1根 |
大米 | 1杯 |
盐 | 2小勺 |
胡椒粉 | 2小勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
花生酱 | 1勺 |
芝麻油 | 几滴 |
好吃又营养的海鲜砂锅粥,特别适合节后清肠胃!的做法
备好所需食材,大米洗净提前浸泡半小时。
干贝先用温水浸泡20分钟,沥干水份撕开。鱿鱼清洗干净后改花刀,切成小块。
剪去虾须,头尾分开,剥除虾壳。从虾背切开挑出虾线,洗干净后备用。
放入姜丝,一小勺盐、一小勺胡椒粉,一勺生抽一勺料酒,抓拌均匀后腌制十分钟。
砂锅中倒入适量食用油,烧热后加入虾头煸出虾油。接着倒入适量的开水放入浸泡过的大米,烧开后捞出虾头,放入干贝丝。
盖上锅盖大火烧开转小火煲20分钟,中间要开盖搅拌几次,以免糊锅底。
等到米煮开花了,就加一勺花生酱,搅拌均匀,多搅几次粥容易出胶质。接着放入腌制好的海鲜,煮个5分钟就加一小勺盐和胡椒粉,滴上几滴香油调味。最后撒上香菜和香葱。一锅暖心又暖胃香气四溢的海鲜粥就做好了。
盛上一碗快快开动吧!
虾肉嫩滑、鱿鱼肉质Q弹、干贝鲜甜。不要太鲜美。一口下去满满的都是幸福。海鲜类含有大量优质蛋白,特别适合老人和小孩吃哦!
小贴士
花生酱是整锅粥的灵魂一定要加哦!实在没有就忽略吧!
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