无油云吞皮绿豆卷 | 太阳猫早餐

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最近广大人民群众水深火热，千里清蒸，万里红烧，躺下就是铁板烧。高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中摄入绿豆，可以及时补充丢失的营养物质，以达到"清热解暑"的治疗效果。绿豆是祛暑开胃必备利器，何不来一卷这样的清凉，专治各种食欲不振。超快手的绿豆卷，色泽金黄，外脆里糯，清淡适口。在这燃燃夏日里，吃一口清热解暑的绿豆卷，或许是最好的救赎。
食谱来自：料理兔Adia

用料  

无油云吞皮绿豆卷 | 太阳猫早餐的做法  

1. 绿豆和水在锅中煮烂

2. 煮烂后，在料理机中搅匀成泥

3. 然后将绿豆移至炒锅中，慢慢炒至变干，期间按照自己口味加糖

4. 将云吞皮铺平，裹上一些绿豆沙，将它卷起来

5. 外皮表面刷上蛋黄液，预热190度的烤箱烤12分钟左右

6. 叮~完成啦~

小贴士

在夏天里特别适合食用绿豆，有清热排毒的功效，同时它在制作的过程中是清淡无油的，丝毫不会觉得油腻嗷。