葱香油酥饼
早餐食谱2.55W
用料
普通面粉 | 三两 |
干酵母 | 一小勺 |
温水 | 半碗 |
猪油渣一碗 | 一小碗 |
盐、花椒面 | 适量 |
葱花 | 一小碗 |
葱香油酥饼的做法
酵母温水化开加入面粉,和成柔软的面团,盖上保鲜膜醒发半小时;
油渣剁细(熬猪油的时候油渣不能熬得太干,留一部分油);
高压锅放炉子上开小火预热,最好锅下边垫一块铁板,这样受热会更均匀(好怀念以前的炭火)。
发好的面团擀成0.8厘米厚的圆饼,撒盐、花椒面,抹匀擀一下,把剁茸的油渣均匀的抹在饼皮上,再撒一层葱花,卷起来,再折成方形,最后尽量擀成厚约0.8厘米左右的圆面饼。
预热好的高压锅底刷薄薄一层植物油,把面饼放进去,扭好锅盖不要加压力阀,烙至表面金黄,翻面,直至两面金黄就可以出锅了。
小贴士
一定要小火慢慢烙,把油香,葱香、花椒香、全部渗进面皮里,才能达到油而不腻的境界。
-
8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
以往蒸蛋糕,整制过程总是存在各种问题,导致蛋糕体成品不够蓬松,比烤制的差远了,这次学到了个诀窍,成品令人惊喜,就记录一下。记录的数据是一个8吋的量,如果要做6吋,就乘以0.6即可。用料鸡蛋(60克以上的)5个玉米油30克牛奶80克食盐2克低筋面粉110克无铝泡打粉2克(可以不...
-
多汁味美汉堡牛肉饼的详细做法,多汁味美汉堡牛肉饼做法技巧
用料洋葱1个鸡蛋1个牛肉1000克牛奶15克黑胡椒1勺蚝油1小勺面包1片黄油15克橄榄油15克玉米淀粉2勺多汁味美汉堡牛肉饼的做法洋葱放入料理机将洋葱打碎,当然切碎也行放黄油入锅,加入洋葱碎炒香,感觉15克黄油有点少,故又加了15克橄榄油将1000克牛肉绞成肉糜加入所有调...
-
整个哈密瓜蛋糕🍈/网红蛋糕不难做的烹饪做法,大厨教你详细做法
传说中的网红蛋糕,我也来尝试一下。哈密瓜蛋糕制作简单,步骤比较繁琐。用料蛋糕胚哈密瓜1个芒果猕猴桃火龙果淡奶油整个哈密瓜蛋糕🍈/网红蛋糕不难做的做法哈密瓜挖空。挖空哈密瓜🍈是个体力活。其他水果切片奶油➕水果➕奶油➕蛋糕胚➕奶油➕水果➕奶油➕蛋糕片...
-
如何做小屁屁荷叶夹好吃 小屁屁荷叶夹烹饪方法大全
...