银鱼火腿莼菜羹

用料  

银鱼火腿莼菜羹的做法  

1. 火腿片洗净用黄酒去腥味，切丝备用。

2. 银鱼洗净，莼菜洗净。

3. 锅里热油放葱姜，把火腿丝爆香，倒热水熬汤，熬十几分钟后把银鱼倒入，再熬五分钟，最后倒入莼菜，用生粉水勾芡，盐，胡椒粉，调味，几滴麻油出锅。