无油抹茶红豆贝果

继续打卡无糖贝果，经典搭配红豆抹茶，配方可做4只。

用料  

无油抹茶红豆贝果的做法  

1. 除糖水和蜜红豆外所有材料加入厨师机/揉面机揉至光滑，有粗膜即可。

2. 取出揉好的面团均分成四份，滚圆放在室温下密封松弛20分钟。

3. 擀开成长方形，平铺蜜红豆。

4. 卷起塑形，垫油纸放入烤箱发酵30分钟。（烤箱内放一碗水增加温度和湿度）

5. 发酵即将结束时开始煮糖水，沸腾后转小火，加入贝果，每面煮30秒。

6. 烤箱预热，煮好的贝果底部垫油纸，180度烤18分钟。

小贴士

抹茶粉推荐进口的若竹/青岚/五十铃，颜色漂亮口感浓郁，不喜欢苦味太重的可以减到8g左右。