懒人版透明水煎包详细教程零失误
一直想吃透明皮的小包子,正好这段时间有空研究美食,第一次做就成功了,现在将详细教程分享给大家,希望大家都能做成功💪!
注意♥第一次写菜谱,如果没有让大家满意望多多包涵☺️,哪一步不明白都可以直接评论留言,互相探讨互相取经😉😉
用料
盐,耗油,味极鲜,十三香,食用油,香油 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
红薯粉 | 适量 |
饺子皮 | 适量 |
懒人版透明水煎包详细教程零失误的做法
1⃣将韭菜切小段,放上点食用油再加入点盐(这样可以防止韭菜出太多水,又不至于一点水没有哦)
2⃣事先泡好的红薯粉切小段,木耳根据个人喜好添加,鸡蛋炒好放凉,最后再添加到碗中,根据个人口味放调味料(盐,十三香,味极鲜,耗油等)最后再加入少于食用油和香油抓匀
3⃣注意♥
这一步就是调馅儿大家可以根据个人口味做肉馅儿,素馅儿都可以,之前看很多人说馅儿里面想要有点汤汁但又不是很多那种,可以尝试第一步菜中先放油抓匀,再放盐静置15分左右会出少许水分哦🆗买来的饺子皮擀成半透明状,大概是一个饺子皮两倍大的样子
注意♥擀完一个饺子皮就包,剩下的饺子皮放入袋中,包一个拿一个,切勿将没擀的饺子皮置于空气表面,这样饺子皮很容易干裂哦(´-ω-`)
(为了让大家看到详细点的图解版一张图做了4-5遍😂,我尽力啦)1⃣如果是初级包包子选手,不建议包太多馅儿,容易漏,置于包子的形状大家可以根据自己喜欢的样子来,最重要的口捏紧就可以啦☺️
2⃣包的过程需要时间,所以把包好的小包子上面盖一个干净塑料袋,这样做可以防止包子表皮干裂
同时放小包子时一定记得多在干粉上沾两下,防止拿起来时包子底部粘在盖垫上,
✖️切勿盖厚重的布或盖子之类,容易高温导致包子变形!1⃣平底锅先刷油,不要太多能抹平锅底即可,然后放上包好的小包子,中小火交替煎3-5分钟,包子底部有结壳就差不多了
2⃣倒入凉水少于,到小包子的3分之1的水差不多,切记不要倒入太多水,不然就成水煮包啦,倒入水后快速盖上盖子,这时候会听到砰砰声,没关系这是水油相见产生的物理反应😉
这时候火可以调成中火水干时关火,撒上葱花,白芝麻出锅!
一道美味的透明水煎包就做成啦🆗🧚♀️🧚♀️
注意♥这里就是不要用太大的火容易糊锅,再就是倒入水后一定要快速盖上盖子,油花可能会喷溅要小心哦😉😉
文末♥♥:
希望小a菲的菜谱能帮助到大家,评论区中大家可留言交流,感谢支持祝大家成功!💪😎
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