西贝莜面村的黄凉糕
吃了不会胖的清新小点,炎热夏天里的冰爽甜蜜,步骤虽然复杂可是值得漫长等待……
用料
水 | 适量 |
酸奶 | 50克 |
盐 | 适量 |
面粉 | 20克 |
糖 | 40克 |
葡萄干 | 少许 |
糯米 | 160克 |
小米 | 80克 |
糯米粉 | 20克 |
南瓜 | 少许 |
西贝莜面村的黄凉糕的做法
吃了不会胖的清新小点,炎热夏天里的冰爽甜蜜。
糯米、小米洗净。
做浆水:面粉➕水➕糖少许,搅拌煮开,放凉。
浆水中加入酸奶,搅拌均匀。
把浆水分成两份,把洗净的小米和糯米分别放入浆水内,搅拌均匀,浆水要没过小米和糯米。常温下发酵24-48小时。(我这里是福建,大夏天,也是放在阴凉处发酵就好,不用放冰箱。)
发酵后的糯米和小米取出,分别用清水洗干净。然后加一点水,水稍微没过糯米或者小米即可,分别放进电饭煲里煮熟。别的版本是放在平底锅翻拌闷熟,我觉得闷的话容易夹生,电饭煲比较快。
煮熟后的糯米加入糖,反复碾压捶打均匀,至米粒模糊,有一定粘性。
拿出容器,铺上保鲜膜,涂一层薄薄的油,压平,撒上葡萄干或者蔓越莓干。
把南瓜泥倒入煮熟的小米中,增加色泽,搅拌均匀。
再加入糯米水小火煮开并不断搅拌,再加入糖,小火搅拌碾压,至粘稠。
最后,把小米铺到糯米和葡萄干上,压实,盖上盖子,放进冰箱,隔天就能吃啦。
第二天,脱模切块,淋上桂花蜜就能吃咯!
-
素螺蛳粉食谱做法大全,超简单的素螺蛳粉做法步骤
用料知源一品素螺蛳粉半份其他配料随意素螺蛳粉的做法先放粉煮,粉熟了后放配菜和调料出锅。这次配菜太丰盛了,是自己卤水卤的鸡蛋香菇春笋素肠。值得为它开个菜谱。这个牌子的素螺蛳粉,我吃不出和荤的口味上有什么区别,好吃,常备。...
-
美味酥脆的洋葱圈——闲暇时光的休闲美食的详细做法,美味酥脆的洋葱圈——闲暇时光的休闲美食做法技巧
洋葱圈——我家平时去必胜客,西餐厅吃饭,女儿每次必点的小食。小小的一份,价格可不便宜,学会自己做,随时想吃就吃!朋友聚会,野餐休闲,也是非常受欢迎的一款零食!用料洋葱1个鸡蛋1个面包糠适量红薯淀粉适量克吉士粉少量克盐3克克胡椒粉适量美味酥脆的洋葱圈——闲暇时光...
-
家常香酥肉饼,饼皮酥脆,肉汁鲜美,特别好吃。的详细做法,家常香酥肉饼,饼皮酥脆,肉汁鲜美,特别好吃。做法技巧
今天做一款家常香酥肉饼,饼皮煎得酥脆,一刀下去咔嚓咔嚓,外酥里嫩,肉汁鲜美,特别好吃。用料面团原料温水170克酵母3克普通面粉300克盐2克植物油15克馅料原料猪肉糜200克生抽酱油1平勺老抽酱油1平勺料酒1平勺五香粉1小勺白胡椒粉1小勺生姜泥4克盐1小勺白砂糖1小勺葱...
-
“木木の小食光”多啦A梦的铜锣烧(含自制红豆沙做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
视频观看地址:_show/id_用料详见视频详见视频【木木の小食光】多啦A梦的铜锣烧(含自制红豆沙做法)的做法详见视频...