抄手(馄饨)
过两天休假在家,那就试着做点抄手当早餐吧
用料
猪肉馅 | 400g |
虾仁 | 150克 |
大葱 | 半根 |
香菇 | 8朵 |
蛋清 | 2个 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
抄手(馄饨)的做法
大葱 虾仁 改小块
香菇改刀 (个人比较喜欢吃香菇,所以加入了一些香菇丁,不喜欢的童鞋可以PASS这一步)
另外:因为香菇是菌类食物,防止生香菇直接包抄手会煮的时间过短而不熟,所以我在干香菇泡发后,过热水煮了3分钟再切的香菇丁。将改刀后的虾仁 大葱 香菇放入搅碎机中搅碎
将搅碎后的虾仁 大葱 香菇和猪肉馅搅拌在一起
倒入两个鸡蛋清(剩下的蛋黄不要浪费,留着明天蛋炒饭,嘻嘻…)
开始调味:一勺胡椒粉 一勺盐 一勺蚝油 两勺生抽 两勺香油 一勺老抽
PS:如果有和我一样刚学做饭、对调味把握不准的童靴,这里可以先下手轻点,每次我都是先试吃两个,再根据自己的口味适当调整剩下的馅料。调味好,按同一个方向不停搅拌上劲,感觉到馅料粘稠有阻力即可。
开始包馄饨咯,包馄饨手法网上视频很多哈,今天我也是第一次试就成功了呢,相信聪明的你们也会很容易掌握的!
哈哈…我的早餐有着落了
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