快上手的馄饨(抄手)
家有一宝年三岁,不喜喝奶粉,愁坏为娘~每日早餐变花样,别把营养给落下~
用料
肉(瘦肉) | 250克 |
葱姜蒜 | 适量 |
橄榄油(或香油) | 一小勺 |
香菜 | 三根 |
馄饨皮(买的现成) | 50张(自己决定) |
虾皮 | 适量 |
紫菜 | 适量 |
生抽 | 1勺(给宝宝做就放的少) |
凉水(包的时候沾着用) | 一点点 |
快上手的馄饨(抄手)的做法
瘦肉先切好,葱姜蒜剁碎放入一点点水里,为了要那个有味道的水水😜连水带料一起放入肉里,然后开始剁肉馅,剁成有些黏黏的感觉,就像图里那样就可以啦
这一步很重要,为了达到和外面一样的口感,就开始用筷子朝一个方向不断的搅动肉馅,葱姜蒜越搅越入味,肉质越精道。
拿出买好的馄饨皮(没有太多时间自己做皮儿,大家可以试着自己做皮),用筷子攒一点儿肉馅放入馄饨皮一角,然后卷起卷三圈,此时馄饨皮变成了三角形,把底部两边一收,一边用手指沾水,轻压收口,如图所示,卷成一个一个的元宝啦!着急吃的话就可以开水下锅啦!
碗里准备紫菜、香菜、虾皮、芝麻(可不加),馄饨煮好捞入,加酱油、生抽,我为了快,直接把汤和馄饨倒入碗里冲这些配料了,大家也可以另外加入热水然后捞入馄饨,其实煮的少的话汤很清的口感也好,直接倒入就可以啦。宝宝碗可以吃一碗呢!完美!
小贴士
很容易的一个馄饨做法,包法很多,大家随心所欲发挥。
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