用腐乳煲出来的羊肉,味道好极了!
秋意渐浓,天气转凉,宜进羊肉。
关于羊肉的吃法,大家最熟悉的莫过于羊肉汤、羊肉串这些,所以,是时候来点新鲜感啦!今天给大家带来一道色香味俱全的腐乳羊肉煲,味道浓郁的白辣腐乳把羊肉的鲜香烘托的恰到好处。而且步骤简单,十分适合家常制作,一起来看看吧~
用料
带皮羊排 | 1000克 |
广合白辣腐乳 | 55克 |
腐乳汁 | 少许 |
青大蒜 | 20克 |
白萝卜 | 350克 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
葱节 | 30克 |
姜片 | 4片 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 15克 |
老抽 | 6克 |
生抽 | 10克 |
鸡精 | 12克 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 2克 |
红辣尖椒 | 少许(依个人口味) |
用腐乳煲出来的羊肉,味道好极了!的做法
准备带皮羊排,切成小块备用
准备配菜:青大蒜切段、白萝卜切块、青红椒切块,喜欢吃辣的,可以多放点红尖椒,切段
准备调味料:葱节、姜片、八角、香叶、白辣腐乳、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精、盐
这里推荐广合腐乳,广合腐乳是百年非遗传承的制作工艺,味道微辣,鲜香浓郁。可以把腐乳和少许腐乳汁混合打匀后使用羊排焯水,撇去浮沫,捞出备用
锅烧热加入少量的油,放入八角、香叶炒香,再加入羊排块,炒至微黄
加入提前准备好的调味料以及广合腐乳混合汁,炒匀后加入水,没过羊排
开大火焖烧45分钟,中间一定要记得及时添水,避免糊锅!加入白萝卜,再焖煮25分钟
收汁后,先加入红尖椒煮入味(大约2-3分钟),再加入青红椒片、青大蒜
配菜断生后即可出锅色香味俱全的腐乳羊肉煲就做好啦~
入口尝一块,羊肉已经完全煮烂了,非常好咬。羊肉的鲜香融合腐乳的咸鲜,味道真的非常棒!即使你是小饭量的女生,有了它,相信一碗米饭都不够!记忆中,妈妈每次做红烧肉、炖菜之类的,都会放几块腐乳提味。这么多年来,我们全家一直对广合的腐乳情有独钟。它来自百年非遗传承的制作工艺,并且品质始终如一,完美的保留了童年记忆中的那份味道。所以,这道腐乳羊肉煲,还是推荐大家使用广合腐乳哦~赶紧动手来试一下吧!
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