早餐70- 肉燕
回家的时候,长辈给推荐了肉燕,本着爱钻研的吃货精神,果断入手了,相当不错。与馄饨比各有千秋。
下面是网上找到的肉燕介绍
肉燕因为做出来的形状和飞燕很像,所以取名为肉燕。
肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃,肉燕有别于福建其他地区的扁肉或者扁食,俩者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。
肉燕是福建福州的一道著名的特色风味小吃,属于闽菜系-福州菜,肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。
用料
速冻肉燕 | 若干 |
水 | |
配料蔬菜 | |
肉燕汤包 |
早餐70- 肉燕的做法
这就是肉燕
汤锅内加水烧开,放入肉燕,烧开以后,添入一些水,加入配料蔬菜继续烧开,缓慢倒入打散的蛋液,成型加入调味包和葱花。 出锅即可。
小贴士
早餐装在大盘里是为了凉得快点,好早点吃
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